طرز تهیه خورشت کدو حلوایی | خورش گیاهی بدون گوشت

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” خورشت کدو حلوایی ” در خدمتتونم.

طرز تهیه خورشت کدوحلوایی

یک خورشت بسیار خوشمزه و پر خاصیت که نیازی به گوشت هم نداره.

اگر شما هم علاقمندید این خورشت خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم خورشت کدو حلوایی

پیاز 1 عدد
شنبلیله خشک 1 قاشق مرباخوری
سیر رنده شده 2-3 قاشق مرباخوری
نمک ، فلف سیاه ، زردچوبه ، ادویه کاری یا ادویه خورشتی به میزان لازم
ماش خیس خرده 1 پیمانه
کدو حلوایی پوست گرفته و درشت خرد شده 1 کیلو
رب گوجه فرنگی 1-2 قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی 2 عدد ( در صورت تمایل)
پودر لیمو عمانی یا پرک لیمو مقداری

به جای پودر لیمو عمانی از لیمو عمانی درسته هم می تونید استفاده کنید.

رسپی خورش کدو حلوایی

مرحله اول :

برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. مقداری روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه. زمانی که پیاز کاراملی شد؛ سیر رنده شده رو اضافه و مقداری دیگه تفت می دیم  تا عطر سیر آزاد بشه.

در ادامه ادویه ها شامل زرد چوبه، فلفل سیاه و ادویه ی خورشتی رو اضافه و تفت می دیم. حالا پودر شنبلیله ی خشک رو هم اضافه کرده چند ثانیه تفت می دیم.

مرحله دوم :

در این زمان ماش از قبل خیس خرده رو اضافه می کنیم و بعد کدو حلوایی های درشت خرد شده رو می ریزیم.کدو حلوایی ها و ماش رو با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه تفت می دیم و هر از گاهی زیر و روشون می کنیم. در ادامه رب گوجه فرنگی رو اضافه و تفت می دیم.

حالا دو عدد گوجه فرنگی رو پوره و اضافه می کنیم. نمک غذا رو هم می ریزیم.

مرحله سوم :

به خورشت آب جوش اضافه می کنیم در حدی که روی کدو حلوایی ها رو بگیره. کمی هم پودر لیمو عمانی اضافه می کنیم.و درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم جا بیوفته.

دقت داشته باشید کدو حلوایی و ماش خیلی سریع می پزه. پس زیاد روی حرارت نگه ندارید که له بشن.

همچنین این خورشت کم آب هست. زیاد آب نریزید.

به همین راحتی خورشت بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه. می تونید در کنار برنج سرو کنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

برنج و خورشت کدو حلوایی رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار لذیذ رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن خورشت قلیه مرغ روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه خورشت قلیه مرغ

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.