آموزش آشپزیشیرینیشیرینی و کیکنان و خمیر

طرز تهیه اسکون کدو حلوایی مجلسی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه زرین بانو با آموزش « اسکون کدو حلوایی» در خدمتتونم.

طرز تهیه اسکون کدو حلوایی
عکس از saeedeh51

اسکونز یا اسکون یکی از انواع نان ها و شیرینی های بین المللی است که در طعم های مختلف طبخ می شود و طرفدارن زیادی دارد.

اسکون‌ها (Scone) بافتی بین نان و شیرینی دارند و در دسته‌ی نان های سریع طبقه‌بندی می‌شوند. یعنی در تهیه آنها از خمیر مایه استفاده نمی‌شود و نیازی به استراحت برای پف کردن ندارند.

اگر شما هم علاقه مندید یک اسکون کدو حلوایی بسیار خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اسکون کدو حلوایی

آرد قنادی یا نان فانتزی ۲ پیمانه
بکینگ پودر ▫️۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه کدو حلوایی ۱ قاشق چای خوری ⭐️این ادویه ترکیبی از مقدار مساوی هل ، دارچین و نصف این مقدار زنجبیل، جوز هندی و میخک می باشد.
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر قهوه ای روشن ۱/۲ پیمانه
کره سرد مرکعبی برش خورده ۵۰ گرم
پوره کدو حلوایی پخته بدون آب ۱/۲ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری

⭐️به جای شکر قهوه ای از ۱/۳ پیمانه شکر معمولی هم می تونید استفاده کنید.

رسپی اسکون کدو حلوایی

مرحله اول :

برای درست کردن این اسکون های خوشمزه ابتدا مقداری کدو حلوایی رو پوست میگیریم و خرد می کنیم و با کمی آب می پزیم. بعد از پخت کاملا آبش باید کشیده شده باشه و بعد کدو حلوایی های پخته رو با میکسر یا حتی گوشت کوب دستی له و کاملا پوره می کنیم.

مرحله دوم :

داخل کاسه ای پوره ی کدو حلوایی سرد شده، شکر ، وانیل و شیر رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا ذرات شکر کاملا حل بشه. می تونید یک قاشق غذاخوری از شکر رو برای روی نان ها نگه دارید.

مرحله سوم :

در ظرفی جداگانه آرد، نمک، بکینگ پودر و ادویه ی کدو حلوایی رو خوب باهم ترکیب می کنیم. حال کره ی سرد مکعبی خرد شده رو بهش اضافه می کنیم و باچنگال یا نوک انگشتان دست مخلوط می کنیم تا حالت خرده نان بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کوکی کدو حلوایی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کوکی کدو حلوایی مجلسی

مرحله چهارم :

ترکیب مواد آردی و کره رو به مواد خیس که قبلا آماده کردیم اضافه می کنیم و با دست ترکیب می کنیم تا خمیر آماده بشه. نیازی به ورز دادن نداره. فقط خمیر باید یک دست باشه و به دست نچسبه.

⭐️اگر خمیر چسبناک بود ؛ می تونید خیلی کم آرد اضافه کنید.

مرحله پنجم :

روی کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز رو آرد پاشی می کنیم و خمیر رو روش قرار داده و با وردنه کمی پهن می کنیم و به شکل گرد یا مثلثی برش می زنیم.

مرحله ششم :

خمیر های برش خورده رو همراه کاغذ روغنی به سینی فر منتقل می کنیم و با کمی فاصله از هم می چینیم. در ادامه روی نان ها رو با کمی کره یا خامه به دمای محیط رسیده رومال می کنیم و شکر می پاشیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵_۱۸ دقیقه می پزیم.

زمانی که نان ها طلایی شدند از فر خارج می کنیم و روی توری قرار می دیم تا کاملا خنک شوند.

به همین راحتی اسکون های خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۵_۱۸ دقیقه

⭐️دستور از بانوی قناد مانک مومنی @manakmomeni

✔️نان ها رو در ظرف درب بسته و در دمای محیط نگهداری کنید. و اگه تا سه روز مصرف نمی کنید حتما در فریز کنید.

امیدوارم این نان کدو حلوایی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کوکی استارباکس روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کوکی استارباکس

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی_برای_خانواده_ایرانی

5/5 - (1 امتیاز)

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا