به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آشپزخانه زرین بانو با آموزش «پیاز داغ مجلسی» در خدمتتونم. در آشپزی ایرانی پیاز داغ برای تزیین انواع پلو، آش، کشک بادمجان و …بسیار کاربرد داره.
راز یک پیاز داغ مجلسی ترد و چیپسی بودن اونه.
با من همراه باشید تا از فوت و فن های یک پیاز داغ مجلسی براتون بگم.
✔️مواد لازم برای تهیه پیازداغ مجلسی
| پیاز | به مقدار لازم |
| روغن مخصوص سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
✔️رسپی پیاز داغ مجلسی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن پیاز داغ مجلسی ابتدا به مقدار نیاز پیاز ها رو پوست میگیریم و می شوییم و بعد از وسط به دو نیم برش می زنیم .
حالا پیاز ها رو به شکل خلالی نازک خرد می کنیم.
◀️مرحله دوم :
داخل قابلمه ای مقداری آب می ریزیم و روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاد .
وقتی آب شروع به جوشیدن کرد پیازهای خلالی رو داخلش میریزیم. ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر میکنیم تا پیازها داخل آب بجوشه و بعد آبکش کرده و روی یک پارچه حوله تمیز پهن میکنیم تا آب اضافیشون کاملاً کشیده بشه.
◀️مرحله سوم :
داخل تابه ای به مقدار کافی روغن مایع ترجیحاً روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ بشه . حالا پیازهای خلالی رو داخلش میریزیم. هر از گاهی هم میزنیم تا پیازها یک دست سرخ بشن.
⭐️ حتما باید حرارت ملایم باشه و هر از گاهی هم بزنید.
به همین راحتی پیاز داغ مجلسی ترد و چیپسی ما آماده می شه که اصلا به هم نمی چسبند و خیلی شیک و مجلسی با کمترین جذب روغن.
ولی اگر تمایل داشتید می تونید بعد سرخ شدن روی دستمال کاغذی بریزید تا کاملا روغن اضافیش کشیده بشه.
امیدوارم درست کنید و برای تزیین انواع غذاها تون ازش استفاده کنید .
لحظاتتون به کام
حق یارتون
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی
