طرز تهیه دلمه ی به مجلسی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش « دلمه ی به » در خدمتتونم .

طرز تهیه دلمه به
عکس از
shabnam.dinshoari

یک غذای بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم 😍👌

اگر شما هم علاقه مندید این غذای خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه دلمه ی به

میوه به رسیده و زرد ۵-۶ عدد
آلو خشک ۱۰-۱۵ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
لپه ۱/۵ پیمانه پخته شده
برنج ۱ پیمانه نیم پز شده
پیاز ۲ عدد
نمک ، فلفل سیاه ،زردچوبه، پاپریکا، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل از هر کدام ۱ قاشق چای خوری
سبزی معطر خشک ۲۵ گرم یا سبزی معطر تازه : ۲۵۰ گرم (شامل تره، جعفری، مرزه، ترخون، نعنا ، کمی شوید )
پیازچه ۵ عدد
سیر ۴-۵ حبه

◾️مواد سس

پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی 2-3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه، پودر سیر، پول بیبر، پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز از هر کدام نصف قاشق چای خوری
نمک و زردچوبه از هر کدام یک قاشق چای خوری

✔️رسپی دلمه میوه به

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این دلمه ی بسیار خوشمزه ابتدا پیاز ها رو نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم و با مقداری روغن تفت می دیم تا کمی سبک بشه. حالا سیر و پیازچه ی خرد شده رو اضافه و کمی تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.

در ادامه گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا رنگ گوشت تغییر بکنه. حالا ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زنجبیل و پودر گشنیز رو اضافه می کنیم.

حرارت رو ملایم می کنیم و درب تابه رو می گذاریم تا گوشت پخته بشه.

بعد از اینکه گوشت پخته شد؛ سبزی های معطر خرد شده یا سبزی معطر خشک، لپه ی پخته شده و برنج نیم پز شده رو اضافه می کنیم و همو باهم خوب ترکیب می کنیم تا مزه ها به خرد هم بره.

⭐️لپه رو از شب قبل بشویید و در آب ولرم خیس کنید و چند باری آبشو عوض کنید تا هم نفخش کشیده بشه و هم زود بپزه. روز بعد با کمی آب بپزید.
مطالب مشابه
⭐️برنج رو داخل قابلمه ای بریزید . کمی نمک و آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشه. وقتی شروع به جوشیدن کرد؛ زیرشو خاموش کنید و زمانی که خنک شد آبکش و استفاده کنید.
بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن اوتورتمای سیب زمینی ترکیه ای روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه اوتورتمای سیب زمینی

◀️مرحله دوم :

به های رسیده رو با آب و اسکاچ خوب می شوییم تا پرز های روشون از بین بره و بعد سر به ها رو برش می زنیم و داخلشونو ( هسته و اطرافشو ) با قاشق خالی می کنیم. حالا از مواد دلمه داخل به ها رو پر می کنیم. و دوباره درشو روش می زاریم. و در قابلمه می چینیم.

◀️مرحله سوم :

برای درست کردن سس یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم. مقداری روغن اضافه می کنیم و تفت می دیم تا پیاز سبک بشه. حالا ادویه ها شامل فلفل سیاه، پودر سیر، پول بیبر، پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز و نمک و زردچوبه رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا عطر ادویه ها آزاد بشه.

در ادامه رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه و رنگشو به روغن پس بده و بعد آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دیم بجوشه.

زمانی که جوشید به قابلمه ی لمه ها اضافه می کنیم.

آلو خشک های خیس خورده رو هم می ریزیم و اجازه می دیم به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزه.

به همین راحتی دلمه ی به خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌
نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱/۵ ساعت
⏰زمان پخت : ۱ساعت

✔️دلمه به رو می تونید به عنوان پیش غذا یا وعده ی اصلی همراه نان میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن دلمه بادمجان روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه دلمه برگ مو

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏#سایتی _برای _خانواده _ایرانی

0/5 (0 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT90M
  • زمان پخت: PT60M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.