طرز تهیه ویفر رنگارنگ در خانه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال واحوالتون حسابی خوب باشه.‏ در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« ویفر رنگارنگ» خانگی یا همون کارملا در خدمتتونم .

‏‏اگر شما هم علاقمندید این ویفر بسیار خوشمزه و نوستالژی رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه ویفر رنگارنگ

◾️سس کارامل

◾️ مواد کرم

✔️رسپی برای تهیه ویفر رنگارنگ

◀️مرحله اول : (درست کردن کارامل)

ابتدا یک لیوان شکر رو داخل تابه میریزیم و تابه رو حرکت می دیم تا کل کف تابه پخش بشه. ‏ حالا روی حرارت متوسط می‌گذاریم و اصلا بهش قاشق نمیزنیم. صبر میکنیم تا شکر از کناره ها شروع به ذوب شدن بکنه .

‏هر از گاهی تابه رو تکون میدیم تا تمام دانه های شکر حل بشه .میتونید چند لحظه تابه رو بلند کنید و روی شعله نگه دارید و دوباره روی حرارت بگذارید تا تمام ذرات شکر بدون اینکه بسوزه کامل حل بشه.

در همین حین خامه صبحانه رو در یک ظرف دیگه روی حرارت میگذاریم تا کاملاً داغ بشه.

زمانی که شکر کاملاً ذوب شد؛ کره رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق خوب هم میزنیم تا زمانی که کره ذوب بشه. حالا خامه داغ رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و بعد از روی حرارت برمیداریم.

کارامل باید روان باشه تا به راحتی روی نون پخش بشه.اگر خیلی سفت بود می تونید ۱_۲ قاشق آب جوش اضافه کرده هم بزنید.

◀️مرحله دوم : (درست کردن کرم)

یک لیوان آرد رو داخل تابه ای الک می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و ۱۰ دقیقه ای مرتب هم میزنیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی آرد بلند بشه.

حالا روغن مایع را بهش اضافه میکنیم و ۵ دقیقه با روغن تفت میدیم و بعد از روی حرارت بر می داریم .

پودر قند رو داخلش الک میکنیم وانیل رو هم اضافه میکنیم و باهم خوب مخلوط می کنیم تا پودر قند حل بشه.

◀️مرحله سوم :

یک ورقه ی میکادو رو روی سطح کار میزاریم. از کارامل روی نان میکادو میریزیم و با قاشق یا لی سک صاف میکنیم. حالا نون دوم رو روش میگذاریم و محکم با دست فشار میدیم تا به هم بچسبند از مواد کرم روی نون می ریزیم و با قاشق کل سطح نون رو می پوشونیم.

و بعد ورقه سوم نون رو روش میزاریم و دوباره با دست خوب فشار میدیم.

حالا دوباره از مواد کاراملی روی نون می ریزیم و با قاشق لیسک صاف می کنیم و نون آخر رو میزاریم. و با دست فشار می دیم. (یعنی دو لایه کارامل و یک لایه کرم)

یک دستمالی رو روی نان ها می کشیم و یک جسم سنگین روش می گذاریم و به مدت ۳ ساعت در یخچال یا حتی محیط آشپزخونه می گذاریم.

◀️مرحله آخر :

حالا به وسیله ی خط کش خطوطی به طول ۱۰ و عرض ۲ سانت برش می زنیم و در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید رنگارنگ های خوشمزه ی ما آماده میشه😍

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۴۵ دقبقه
⏰زمان استراحت : ۲_۳ ساعت

امیدوارم این رنگارنگ های خانگی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹