طرز تهیه چیز کیک تمشک – خوشطعم و آسان

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش کیک و شیرینی آشپزخانه زرین بانو با ” چیز کیک تمشک” در خدمتتونم.

رسپی چیز کیک تمشک

اگر شما هم علاقمندید این چیز کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد فیلینگ

درست کردن لایه بیسکویتی

برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا کره رو روی بخار کتری ذوب می کنیم و بعد کنار می زاریم تا از داغی بیوفته.  بیسکویت رو هم داخل غذاساز می ریزیم و پودر می کنیم. حتی می تونید داخل کیسه فریزر بریزید و با جسمی روش بزنید تا پودر بشه.

حالا کره ی ذوب شده رو به پودر بیسکویت اضافه می کنیم و خوب ترکیب می کنیم. کف قالب کمر بندی می ریزیم و صاف می کنیم و بعد با ته لیوان یا گوشت کوب می کوبیم تا منسجم و سفت بشه و بعد حداقل نیم ساعت داخل یخچال می زاریم.

درست کردن لایه میانی

تمشک و شکر رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا کمی نرم بشه و شکر حل بشه. حالا نشاسته ذرت رو با 1-2 قاشق غذاخوری آب سرد ترکیب می کنیم و بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. کمی که روی حرارت موند و خامی نشاسته کشیده شد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.

خامه قنادی رو که از نیم ساعت قبل در دمای یخچال قرار دادیم و مثل بستنی آب شده هست با همزن برقی چند دقیقه می زنیم تا فرم بگیره، حالا پنیر خامه ای رو بهش اضافه کرده و دوباره با همزن می زنیم. در نهایت پوره تمشک که خنک شده و ژلاتین بنماری شده که اونم خنک شده رو اضافه می کنیم و دوباره کمی با همزن برقی می زنیم.

مواد میانی رو روی لایه ی بیسکویتی می ریزیم و 3-4 ساعت داخل یخچال می زاریم تا ببنده.

درست کردن لایه ژله

ژله تمشک رو با یک لیوان آب جوش ترکیب می کنیم تا تمام ذرات ژله حل بشه و بعد کنار می زاریم تا خنک بشه. زمانی که لایه دوم بست، ژله رو روش می ریزیم و مجدد چند ساعت دیگه می زاریم یخچال دا ببنده.

تزیین چیز کیک تمشک

اطراف ژله رو با چاقو آزاد می کنیم و قالب کمر بندی رو به آرامی باز می کنیم. روی چیز کیک رو هم با میوه تمشک و خلال پسته یا هر چیزی که دوست داشتیم تزیین می کنیم.

نوش جان

زمان آماده سازی : 2 ساعت

زمان پخت : صفر

امیدوارم این چیز کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

# مجله خانوادگی زرین بانو