طرز تهیه انواع حلوا محرم
شیرینیآموزش آشپزیشیرینی و کیک

طرز تهیه رینگ آجیلی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه زرین بانو با آموزش شیرینی «رینگ آجیلی » در خدمتتونم. یک شیرینی فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه شیرینی رینگ آجیلی

رسپی شیرینی رینگ آجیلی

اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بی نظیر رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم رینگ آجیلی

آرد سفید قنادی ۲۵۰ گرم ( حدوداً ۲ پیمانه)
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
روغن جامد قنادی یا کره به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم (حدوداً نصف پیمانه)
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
شکلات سفید به میزان لازم
مغزیجات خرد شده به دلخواه به میزان لازم

از مغز هایی مثل پسته ، گردو ،بادام ،فندق یا کنجد هم می تونید استفاده کنید.

ترکیب آرد و نشاسته ذرت

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا آرد سفید قنادی رو داخل ظرفی الک می کنیم حالا ۳ قاشق غذاخوری استاندارد سرصاف از آرد سفید قنادی و برمیداریم و نشاسته ذرت جایگزینش میکنیم و بعد آرد و نشاسته رو یک بار دیگه الک می کنیم و بعد کنار می گذاریم.

همزدن روغن و پودر قند

۱۵۰ گرم روغن جامد قنادی یا کره به دمای محیط رسیده نرم رو داخل کاسه می ریزیم.

۱۰۰ گرم پودر قند الک شده رو بهش اضافه میکنیم ؛ابتدا با قاشق هم می زنیم و بعد با دور تند همزن ۵ دقیقه می زنیم تا سفید رنگ و پوک بشه .

 حتماً موقع هم زدن مواد را دور گیری کنید تا به خوبی باهم مخلوط شوند.

اضافه کردن زرده تخم مرغ و وانیل

در این زمان دو عدد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و ۲ دقیقه دیگه میزنیم .

اضافه کردن مواد آردی

در انتها مواد آردی رو کم کم داخلش اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد.

این خمیر نیازی به ورز دادن نداره چون به روغن میوفته و کیفیت شیرینی پایین میاد. فقط با نوک انگشتان خمیر را جمع می کنیم.

خمیر نهایی باید کاملا منسجم و و لطیف باشه طوری که وقتی مقدار کمی از خمیر رو برداشتیم و داخل دستمون گرد کردیم هیچ ترکی روی خمیر وجود نداشته باشه.

استراحت خمیر

خمیر آماده شده رو داخل یک کیسه فریزر می گذاریم و پهن میکنیم و بعد به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.

کاتر زدن خمیر

بعد از استراحت خمیر رو بین دوتا نایلون به ضخامت ۳ تا ۵ میل باز میکنیم و بعد با قالب گرد کاتر زده و کف سینی فر می چینیم.

 سینی فر نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی نداره توجه داشته باشید سینی فر من آلومینیومی هستش.

حالا با یک قالب کوچک تر مرکز خمیرهای قالب زده رو در میاریم تا به شکل رینگ دربیاد و بعد به مدت نیم ساعت دیگه در یخچال قرار می دهیم تا استراحت بکنه.

پخت شیرینی رینگ آجیلی

بعد از استراحت شیرینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پخته بشه. بعد از پخت از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

 دقت کنید که زیاد داخل فر نمونه شیرینی خشک میشه.
 شیرینی ها زمانی آماده میشه که وقتی سینی رو تکون می دیم به راحتی داخل سینی فر حرکت کنه و زیرشون کمی طلایی شده باشه.
 برای فر های برقی و توسترها دما رو روی ۱۶۰ قرار بدید.

تزیین شیرینی رینگ آجیلی

مقداری شکلات سفید رو با چاقو خرد میکنیم و داخل کاسه می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور میذاریم تا ذوب بشه. میتونید یک قاشق غذاخوری روغن مایع هم بهش اضافه کنید تا کمی رقیق بشه و بعد کنار میذاریم تا از داغی بیفته.

بعد از اینکه شیرینی‌ها کاملاً خنک شدند؛ رویه ی شیرینی ها رو به شکلات سفید می زنیم و بعد مقداری مغز دلخواه مثل پسته ی خرد شده و گل سرخ خرد شده روش میپاشیم و بعد روی دیس می چینیم تا شکلات ببنده.

بفرمایید شیرینی رینگ آجیلی خوشمزمون آماده است.

نوش جونتون

 زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
 زمان پخت : ۱۰ تا ۱۵ دقیقه

این شیرینی رو در ظرف درب بسته و در یخچال تا یک ماه می تونید نگهداری کنید.

شیرینی رینگ آجیلی رو میتونید در مناسبت های مختلف مثل عید نوروز یا اعیاد دیگر درست کنید و از مهموناتون پذیرایی کنید.همچنین این شیرینی یک میان وعده بسیار خوشمزه است .

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شیرینی میکادو روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه میکادو در خانه

امیدوارم این شیرینی خشک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
یا حق

#مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (1 امتیاز)

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا