طرز تهیه شیرینی رولت خامه ای قنادی

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنینم سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آَشپزی آشپزخانه ی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم طرز تهیه ی” شیرینی رولت خامه ای “رو به دو روش با فر و بدون فر خدمتتون آموزش بدم.

اگر شما علاقمندید این شیرینی دلبر رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی رولت خامه ای

✔️رسپی شیرینی رولت خامه ای 

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می شکنیم. وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن برقی ۲دقیقه می زنیم. تا کاملا کرم رنگ شود.

حالا شکر رو اضافه می کنیم و ۳دقیقه دیگه با دور تند همزن می زنیم. تا کشدار و سفید شود. گلاب و روغن مایع رو اضافه می کنیم و ۱ دقیقه ی دیگه می زنیم.

آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم. و یک بار الک می کنیم و بار دوم داخل مواد الک کرده و با لیسک در یک جهت به شکل دورانی هم می زنیم.

◀️مرحله دوم :

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود. کف سینی کاغذ روغنی می ندازیم و کاغذ روغنی رو با روغن جامد خوب چرب می کنیم.

🌟اندازه ی قالب من سی در چهل هستش.

مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و با لیسک به شکل یک دست و صاف پخش می کنیم.

کاملا باید صاف و یک دست باشه و بعد در فر از قبل گرم شده طبقه ی وسط با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دیم تا بپزد.

◀️مرحله سوم :

بعد از اینکه روی شیرینی طلایی شد از فر خارج می کنیم و ۵ دقیقه ای در محیط آشپزخانه قرار می دیم تا از داغی بیوفته.

بعد روی کیک یک کاغذ روغنی دیگه می ندازیم و کیک رو برمی گردونیم. کاغذ روغنی که کف کیک بود به آرامی جدا می کنیم.

روی کیک مقداری خیلی کمی پودر قند می پاشیم و کیک رو به همراه کاغذ روغنی به شکل مرتب رول می کنیم. در انتها کناره های کاغذ روغنی رو می بندیم و به مدت ۳۰ -۴۵دقیقه در یخچال می گذاریم تااستراحت بکنه.

◀️مرحله ی چهارم :

در این فاصله خامه ی قنادی رو فرم می دیم.

خامه رو از نیم ساعت قبل از فریزر خارج می کنیم و در محیط آشپزخانه قرار می دیم تا کاملا باز شود و بعد با همزن برقی ۵ دقیقه ای می زنیم تا فرم بگیره. وقتی خامه فرم می گیره که جای پره های همزن روی خامه بمونه.

◀️مرحله پنجم :

رولت رو باز می کنیم و خامه رو با وسیله ی لیسک به همه جای کیک می زنیم و صاف می کنیم و بعد کیک رو به شکل مرتب و به آرامی رول می کنیم. در آخر رولت رو به کاغذ روغنی می پیچیم. هر دو سمتش رو می بندیم. و ۳-۴ ساعت در یخچال قرار می دیم.

◀️مرحله ی آخر :

بعد از چند ساعت کاغذ روغنی رو باز می کنیم و رولت رو تزیین می کنیم. می تونید مقداری شکلات رو به روش بنماری ذوب کنید و روی رولت بریزید. و با خامه ی فرم گرفته شکوفه بزنید.

یا از پودر و خلال پسته برای تزیین استفاده کنید. تزیین به ذاءقه و سلیقه ی شما دوست عزیز بستگی داره. در نهایت رولت رو به دیس سرو منتقل می کنیم.

برای برش رولت چاقو رو اول به آب گرم بزنید و بعد رول ها رو برش بزنید.

بفرمایید شیرینی رولت خامه ای خوشمزه ی ما حاضره😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت

⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

◾️شیرینی رولت خامه ای بدون فر

برای درست کردن رولت خامه ای بدون فر ابتدا شعله پخش کن رو روی شعله ی بزرگ گاز با حرارت کم قرار می دیم. تا داغ بشه. کف تابه رو کاغذ روغنی می ندازیم و کاغذ رو با روغن جامد چرب می کنیم.

حالا مواد کیک رو به روش گفته شده در بالا درست میکنیم و داخل تابه می ریزیم.و با لیسک صاف و یک دست پهن می کنیم.

حالا درب تابه رو می بندیم و روی شعله پخش کن داغ می گذاریم.

بعد از ۲۰ دقیقه دربشو باز می کنیم.و با سیخ چوبی تست می کنیم. اگر روی کیک سفت بود و حالت خمیری نداشت. درب تابه رو می گذاریم و برمی گردونیم.و اجازه می دیم تا طرف دیگشم به مدت ۶-۷ دقیقه طلایی بشه.

حالا یک کاغذ روغنی دیگه روی کیک می گذاریم و کیک رو روی اون منتقل می کنیم. و کاغذ روی که کف تابه بود جدا می کنیم.

بعد از ۵ دقیقه که از حرارت افتاد مقداری پودر قند روی کیک می پاشیم و به همراه کاغذ روغنی می پیچیم. واطرافش رو محکم می بندیم و در یخچال قرار می دیم.

و بعد همانند روش بالا خامه می زنیم و رول می کنیم. و بعد از چند ساعت استراحت به دلخواه تزیین می کنیم.

از تابه ی معمولی هم برای درست کردن رولت خامه ای می تونید استفاده کنید.

✔️شیرینی رولت خامه ای رو می تونید در میان وعده ها به همراه یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید. و یا در مهمانی ها و دورهمی ها درست کنید و از مهمونای عزیزتون پذیرایی کنید.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹