طرز تهیه رولت یخچالی – رولت با بیسکویت پتی بور و خامه صبحانه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« رولت یخچالی با مغز نارگیل» در خدمتتونم .

رسپی رولت یخچالی

‏یک شیرینی بسیار خوشمزه بدون فر و بدون همزن که خیلی راحت هم آماده میشه.
‏
‏اگر به شیرینی رولت علاقمند هستید پیشنهاد می کنیم حتما رولت نارگیلی رو حتما امتحان کنید که عاشقش میشید.

مواد لازم شیرینی رولت نارگیلی

مواد میانی

مواد گاناش

درست کردن خمیر رولت

برای درست کردن رولت یخچالی خوشمزه ابتدا پودر بیسکویت از هر نوعی که دوست داشتید، پودر گردو، پودر قند و پودر کاکائو الک شده رو داخل کاسه ای می ریزیم. شکلات رو روی بخار کتری به روش بنماری ذوب می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم.

در ادامه خامه ی صبحانه رو هم اضافه کرده و هم می زنیم. با دست ورز می دیم تا خمیر منسجمی به دست بیاد.

 درست کردن مواد میانی نارگیلی

برای مواد میانی داخل ظرفی پودر نارگیل، پودر قند و خامه ی صبحانه رو با هم مخلوط می کنیم. غلظت مواد باید به حدی برسه که به راحتی بتوان با پالت روی رولت پخش کرد.

 باز کردن خمیر

خمیر رو روی کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی می گذاریم. روش سلفون یا نایلون می کشیم و با وردنه در سایز ۲۵_۳۵ باز می کنیم. با کاردک اطراف خمیری که باز کردیم به شکل مستطیل مرتب می کنیم و بعد مواد میانی رو روش می ریزیم و با پالت یا پشت قاشق به صورت یکدست پخش می کنیم.

رول کردن شیرینی

حالا به کمک همون کاغذ نسوز از طول رولت به آرامی رول می کنیم. رولت رول شده رو داخل سلفون می پیچیم و داخل سینی می گذاریم و به مدت ۵_۶ ساعت در یخچال استراحت می دیم تا ببنده.

 درست کردن گاناش

خامه ی صبحانه هم زده رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم وقتی جوش ریز زد؛ شکلات رو بهش اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا شکلات ذوب و ترکیب خامه و شکلات یکدست بشه.
‏بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا از گرما بیوفته.

 ریختن گاناش روی رولت

بعد از چند ساعت رولت رو از یخچال خارج می کنیم و گاناش از گرما افتاده رو روش می ریزیم و مجدد داخل یخچال می گذاریم تا گاناش خودشو بگیره و بعد از اینکه سفت شد خارج کرده برش می زنیم.

روی رولت ها رو هم می تونید با مقداری پودر پسته تزیین کنید.

بفرمایید رولت نارگیلی خوشمزه ی ما آمادس
نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
زمان استراحت : ۵_۶ ساعت

دستور از بانوی قناد فاطمه داوودی @fateme.d67

رولت نارگیلی رو می توانید در مهمانی ها و دورهمی ها برای پذیرایی از مهمانانتون درست کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

# مجله خانوادگی زرین بانو