طرز تهیه شیرینی سابله بادام

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش طرز تهیه انواع شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش شیرینی “سابله بادام ” در خدمتتونم.

طرز تهیه سابله بادام

خمیر سابله ، خمیری فرانسوی است که از مخلوط شدن آرد، کره، پودر شکر، زرده تخم مرغ و مواد دیگر به دست می‌آید. و به علت وجود بادام در هنگام لمس به مانند sable یا شن می‌شود، به همین دلیل است که به سابله معروف است.

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه ی مجلسی رو درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم سابله بادام

کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم (دو سوم لیوان)
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
بادام پودر شده ۶۰ گرم (نصف لیوان)
آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم (یک و یک سوم لیوان)

⭐️منظور از لیوان ؛لیوان دسته دار فرانسوی است.

⭐️به جای کره از ۸۰ گرم روغن جامد هم می تونید استفاده کنید.

⭐️به جای بادام از هر مغزی که دوست داشتید می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی سابله بادام : 

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه ی بزرگی می ریزیم . پودر قند رو روش الک می کنیم. ابتدا با لیسک مخلوط می کنیم. و بعد با همزن برقی ۳-۴ دقیقه خوب می زنیم تا پوک و سفید بشه.

◀️مرحله دوم :

حالا یک عدد زرده تخم مرغ ،وانیل و پودر هل رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه باهمزن می زنیم و بعد پودر بادام رو اضافه می کنیم. و دوباره در حد مخلوط شدن می زنیم.

◀️مرحله سوم :

در این زمان آرد رو کم کم داخل مواد الک می کنیم و با قاشق هم می زنیم. وقتی با قاشق قابل هم زدن نبود حالا با انگشتان دست خمیر رو جمع می کنیم. و کمی ورز می دیم.

⭐️میزان آرد تقریبی هستش ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه. حتما کم کم اضافه کنید. تا زمانی که خمیر به دست نچسبه.

⭐️در بعضی از دستور ها خمیر رو ۱-۲ بار از چرخ گوشت رد می کنند.

◀️مرحله چهارم :

(این خمیر نیاز به استراحت نداره). فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم. مقداری از خمیر رو برمی داریم و وسط دو لایه نایلون می گذاریم و با وردنه به قطر ۱ سانت باز می کنیم و بعد با قالب مورد نظر کاتر می زنیم و در سینی فر با فاصله می چینیم. و روشون مقداری پودر پسته می پاشیم و بعد در فر داغ با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه طبقه وسط می گذاریم تا بپزه .

بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد در ظرف مورد نظر می چینیم.

بفرمایید سابله بادام خوشمزه ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵-۲۰ دقیقه

⭐️حتما شیرینی رو در ظرف درب بسته نگهداری کنید.

⭐️این شیرینی در یخچال و ظرف درب بسته ۱۰-۱۵ روز قابل نگهداری است. و اگر به جای کره از روغن جامد استفاده بشه تا یک ماه هم قابل نگهداری است.

✔️سابله ی بادام رو می تونید در ایام عید نوروز یا سایر مناسبت ها درست کنید و از مهمونای عزیزتون پذیرایی کنید.

این شیرینی به همراه یک فنجان چای تازه دم یک میان وعده ی خوشمزس👌

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.