طرز تهیه نان رول کره ای زعفرانی | نان شیرینی مجلسی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه . ‏در بخش آموزش پخت انواع نان آشپزخانه زرین بانو با آموزش « نان رول کره ای زعفرانی» در خدمتتونم.

طرز تهیه نان رول کره ای
عکس از ashpazi.mojallal

اگر شما هم علاقه مندید این نان خوشمزه و خوش عطر و طعم رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان رول کره ای زعفرانی

آرد سفید ۳۰۰ گرم
خمیر مایه ۶ گرم
شکر ۴۰ گرم
نمک ۵ گرم
آب ۱۳۰ گرم
کره برای داخل خمیر ۵۰ گرم
کره برای رومال خمیر ۵۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
پر زعفران خشک به مقدار لازم

◾️مواد رومال

تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق غذاخوری
شهد یا عسل ۱ قاشق غذاخوری

✔️رسپی نان رول کره ای زعفرانی

◀️مرحله اول :

آرد رو داخل کاسه ای الک می کنیم. شکر، نمک، پودر خمیر مایه رو اضافه می کنیم.

⭐️اگر از سلامت خمیر مایه اطلاع ندارید با یک قاشق شکر در نصف لیوان آب ولرم حل کنید و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا به عمل بیاد.

حالا آب رو کم کم اضافه کرده و با دست یا همزن کاسه دار هم می زنیم. تا خمیر یک جا جمع بشه. در این زمان زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم و دوباره خمیر جمع می کنیم. در نهایت ۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده رو اضافه و با همزن می زنیم.

اگر با دست اینکار و می کنید خمیر رو به مدت ۱۰ دقیقه ورز بدید. تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر رو به صورت چونه درمیاریم. داخل کاسه می گذاریم و روشو نایلون می کشیم و اجازه می دیم به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت بکنه.

◀️مرحله دوم :

بعد از استراحت پف اولیه ی خمیر رو می گیریم و از خمیر چونه های ۱۱۰ گرمی جدا می کنیم. روی چونه ها رو نایلون چرب شده می کشیم و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دوم می دیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان کشمشی مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان کشمی مخصوص

◀️مرحله سوم :

در این زمان هر چونه رو با وردنه باز می کنیم. با فرچه کمی کره ی نرم روش رومال می زنیم. و بعد چند پر زعفران روش می پاشیم. (اگر به زعفران کمی دسترسی دارید می تونید نریزید.)

بعد خمیر رو به آرامی رول می کنیم. و با پیتزا بر طولی دو قسمت می کنیم و بعد هر قسمت رو دایره ای می پیچیم. داخل قالب کیک یزدی یا پای کپسول می گذاریم و خمیر ها رو داخلش قرار می دیم. دوباره روشونو می پوشونیم و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت سوم می دیم.

◀️مرحله چهارم :

برای رومال یک عدد تخم مرغ رو با نوک قاشق وانیل مخلوط می کنیم و با فرچه روی نان ها رومال می زنیم. چند پر زعفران خشک هم روشون می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

بعد از پخت از فر خارج می کنیم و تا گرم هست مقداری شهد یا عسل رقیق شده روشون رومال می زنیم.

بفرمایید نان کره ای زعفرانی خوشمزه و خوش عطر ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه
⏰زمان استراحت : ۳۰+ ۲۰+ ۳۰

دستور از استاد سمیه ضیایی @ashpazi.mojallal

✔️نان رول کره ای زعفرانی رو می تونید در وعده های صبحانه و میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کلچه ناشتا افغانستانی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان کلچه ناشتا

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی  برای خانواده ایرانی

4.5/5 (2 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.