طرز تهیه حلوای ساگو زعفرانی | حلوا عربی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع حلوا آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” حلوای ساگو” عربی  در خدمتتونم.

ساگو نشاسته بدست آمده از ساقه درخت نخل ساگو است.

این حلوا در شهر های جنوبی ایران مثل بوشهر و هرمزگان تهیه و به همراه قهوه ی عربی سرو می شود.

حلوای ساگو شباهت زیادی به مسقطی داد و بسیار خوش عطر و طعم است.

اگر شماهم علاقمندید این حلوای بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه حلوا ساگو

ساگو رو از می تونید از عطاری ها تهیه کنید.

به جای پودر هل از دم کرده و صاف کرده هل و یا عرق هل می تونید استفاده کنید.

رسپی حلوا ساگو عربی

 مرحله اول :

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا یک پیمانه ساگو رو با سه پیمانه آب خیس می کنیم و به مدت 24 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

مرحله دوم :

سه پیمانه شکر رو داخل تابه ی بزرگی می ریزیم و تابه رو تکون می دیم تا کل کف تابه پخش بشه. حالا روی حرارت متوسط به کم می گذاریم تا ذرات شکر حل بشه. هر از گاهی تابه رو بلند می کنیم و حرکت می دیم تا تمام ذرات شکر حل بشه و تبدیل به کارامل بشه.

حتما باید حرارت کم باشه و مدام بالا سرش باشید و تابه رو تکون بدید تا کارامل نسوزه.

بعد از اینکه کارامل درست شد ؛ دو لیوان آب اضافه می کنیم. اولش سفت میشه نگران نباشید. یکم که روی حرارت بمونه آب و کارامل با هم ترکیب میشن.

مرحله سوم :

در این زمان ساگوی خیس خرده رو به همراه آبش اضافه می کنیم و بعد گلاب و پودر هل رو اضافه کرده مرتب هم می زنیم تا کمی غلیظ بشه.

مرحله چهارم :

زمانی که کمی غلیظ شد؛ زعفران دم کرده و روغن مایع رو اضافه می کنیم و حدود یک ربع تا نیم ساعت مرتب هم می زنیم تا زمانی که کشدار بشه. دقت کنید خیلی هم نباید روی حرارت بمونه چون بعد سرد شدن سفت تر میشه.

اواخر پخت مغزیجات دلخواه رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

در ظرف سرو می ریزیم و روشو با خلال پسته، بادام ، غنچه گل و یا هر چیزی که در دسترس داشتیم تزیین می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 24 ساعت

زمان پخت : 1 ساعت

عکس و دستور از بانوی هنرمند nahid-banoo60

حلوای ساگو رو می تونید در کنار قهوه به عنوان یک عصرانه ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این حلوای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو