طرز تهیه سمنو خانگی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه زرین بانو با آموزش پخت «سمنو » خانگی در خدمتتونم .

طرز تهیه سمنو خانگی

سمنو جزو دسرهای بسیار خوشمزه و مقوی ایرانی است. این دسر معمولا در فصل بهار طبخ میشه. به دلیل وجود عصاره جوانه ی گندم سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. ماندگاری تقریبا بالایی داره و بسیار خوشمزش😍👌

مطالب مشابه

اگر شما هم علاقه مندید خودتون در منزل به راحترین روش سمنو درست کنید؛ دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه سمنو

گندم ۱ لیوان
ارد سنگک ۳ لیوان
آب به مقدار لازم

⭐️اگر به مقدار زیاد سمنو درست می کنید؛مواد اولیه رو به کیلو در نظر بگیرید.

⭐️داخل سمنو از هیچ شکر یا شیره ای استفاده نمی شود و همه ی شیرینی آن به دلیل وجود عصاره ی جوانه ی گندم می باشد.

✔️رسپی سمنو خانگی

۱- ابتدا اگر گندم ها احتیاج به پاک کردن دارند؛پاکشون می کنیم. و بعد خوب می شوییم. داخل ظرفی می ریزیم و به اندازه ای که آب دو بند انگشت روی گندم ها رو بگیره آب سرد اضافه می کنیم و به مدت ۲روز صبر می کنیم. تا خیس بخورند و جوانه های کوچک ریزی بزند.

روزی چند بار آب تازه اضافه می کنیم.

۲- بعد از دو روز گندم ها رو داخل یک پارچه ی نخی مرطوب می ریزیم و پارچه رو داخل یک ابکش می گذاریم تا به مدت ۲۴ ساعت همین جوری بمونه.

هر چند ساعت یک بار پارچه رو مرطوب می کنیم. (حتما در جای خنک باشد).

۳- بعد از ۲۴ ساعت گندم که کمی جوانه هاشون بیشتر شده داخل ابکش می دیم و با دست صاف و یکدست می کنیم و پارچه ی تمیز خیسی روش می کشیم.

روزی ۳_۴ مرتبه با آبپاش اسپری می کنیم و جونه ها رو ابیاری می کنیم. پارچه رو هم خیس کرده روش می کشیم.

⭐️البته توجه داشته باشید که رطوبت زیاد هم باعث ترشیدگی و گندیدگی جوانه ها می شود.

۴-  بعد از ۳ روز جونه ها رشد می کنند.

⭐️(جونه ها باید قد کشیده باشند ولی هنوز در غلاف نقره ای باشند)

حالا جونه ها رو از آبکش خارج کرده و با چاقو به قطعات کوچک خرد می کنیم و بعد خوب می شوییم و ابکششون می کنیم.

مطالب مشابه
⭐️مدت زمان جوانه زدن به نوع گندم ،دمای محیط و رسیدگی شما بستگی داره.بنابراین زود به زود چک کنید تا سبز نشده باشند.

۵- جونه ها رو کم کم داخل میکسر می ریزیم و با مقداری آب گرم میکسشون می کنیم. در نهایت داخل یک پاچه ی تمیز و سفید یا کیسه برنج سفید و تمیز می ریزیم و خوب فشار می دیم تا شیره گندم ها جدا بشه.

⭐️حتی می تونید جونه ها رو با چرخ گوشت چرخ کنید. و بعد داخل کمی اب بریزید و بعد از پارچه رد کنید تا شیره جدا بشه.

۶- داخل ظرفی ۳ لیوان آرد می ریزیم و بعد شیره ی گندم جدا کرده رو کم کم بهش اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب می زنیم تا آرد کاملا در شیره حل بشه و به شکل گلوله گلوله نمونه.

۷- داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت متوسط مدام هم می زنیم.

⭐️تا به جوش میاد اصلا نباید ولش کنید.

زمانی که جوشید حرارت رو ملایم می کنیم و هر ازگاهی هم می زنیم تا غلیظ شود.

۸- زمانیکه غلیظ شد روش دم کنی می گذاریم تا به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم دم بکشه. البته هر از گاهی همش می زنیم تا ته نگیره.

و بعد از یک ساعت سمنوی خوشمزمون آمادس😍😋

نوش جونتون😊

✔️سمنو رو تا ۷_۸ ساعت در محیط آشپزخونه بگذارید همون جوری بمونه و بعد در ظرف درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

⭐️سمنو تا چند هفته در یخچال قابل نگهداری است.

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۱ ساعت
⏰زمان انتظار : ۶ روز

✔️سمنو رو می تونید به عنوان دسر ،میان وعده و حتی صبحانه میل کنید. و همین طور برای تزیین سفره هفتسین ازش استفاده کنید.

امیدوارم این سمنو ی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀

#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT60M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.