آموزش آشپزیدسرغذاهای ترکیه ای

طرز تهیه سارای سارماسی | دسر مخصوص ترکیه ای

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، ‏امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. ‏در بخش آموزش تهیه دسر آشپزخانه زرین بانو، با آموزش یک دسر خوشمزه ترکی به نام «سارای سارماسی»« Saray Sarması»در خدمتتونم.

طرز تهیه سارای سارماسیرسپی سارای سارماسی

سارای سارماسی یا پادشاه سارماسی یکی از دسرهای محبوب و بسیار خوشمزه ی ترکیه ای است. برای درست کردن این دسر ؛ کرم وانیلی یا کاکائویی روی پودر نارگیل پهن شده و بعد از سفت شدن روی آن خامه ریخته و رول می کنند.

اگر شما هم علاقه مندید این دسر نارگیلی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم سارای سارماسی

شیر ۱ لیتر ( ۴ لیوان)
شکر ( ۱ لیوان)
آرد سفید قنادی ۱ و نیم لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
کره ۵۰ گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
پودر نارگیل ۱ و نیم لیوان
موز و توت فرنگی به مقدار لازم (در صورت تمایل)
پودر پسته مقداری برای تزیین

آماده کردن کرم

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا ۴ لیوان شیر، یک لیوان شکر رو داخل قابلمه میریزیم. حالا آرد و پودر کاکائو رو کم کم داخلش الک کرده و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا گلوله گلوله نمونه.

‏ سپس روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و آرد پخته و خامیش از بین بره.

حتما حرارت ملایم باشه تا زود سفت نشه.

بعد کره و وانیل رو اضافه کرده و هم می زنیم. تا کره ذوب بشه.

ریختن کرم داخل سینی

کف سینی فر مشما یا سلفون می کشیم حالا مقداری پودر نارگیل می ریزیم و خوب پخش می کنیم تا همه جای سینی رو بپوشونه.حالا کرم رو داخل سینی می ریزیم و با پشت قاشق صاف و یک دست همه جای سینی پخش می کنیم. سپس سینی رو به مدت ۲ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا خودشو بگیره.

فرم دادن خامه

خامه قنادی رو از شب قبل از فریزر خارج کرده و داخل یخچال میذاریم تا یخش باز بشه ولی همچنان سرد باشه. حالا با دور تند همزن ۸ دقیقه خوب می زنیم تا به رنگ مات در بیاد و فرم بگیره.

⭐️به جای خامه قنادی از کرم شانتی (پودر خامه )هم می تونید استفاده کنید. به این صورت که پودر خامه رو با یک لیوان شیر سرد مخلوط و بعد ۷-۸ دقیقه با همزن بزنید تا فرم بگیره.
بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کرم شانتی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کرم شانتی در خانه

ریختن خامه روی کرم سفت شده

بعد از اینکه خامه فرم گرفت ؛ خامه رو روی کرم سفت شده می ریزیم و دوباره با پشت قاشق صاف می کنیم.

حالا دوباره به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

رول کردن سارای سارماسی

در این زمان دسر رو با چاقو به ۸ مستطیل مساوی تقسیم می کنیم. حالا از یک گوشه ی مستطیل به کمک مشما رول می کنیم.

اگر میوه می زارید چند عدد توت فرنگی خرد شده یا موز از وسط نصف کرده یک گوشه دسر بزارید و به کمک لیسک دسر رو از سینی بلند کرده و به آرامی رول کنید.
اگر موقع رول کردن دسر ترک برداشت اصلا نگران نباشید می تونید مقداری پودر نارگیل روش بپاشید.

بعد از اینکه رول کردیم به ارامی داخل ظرف سرو می چینیم.

در صورت تمایل می تونید روشو با توت فرنگی و پودر پسته تزیین کنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی و پخت : ۴۵ دقیقه
زمان استراحت : ۳ ساعت

دسر سارای سارماسی رو می تونید در مهمانی ها و دوره همی ها برای پذیرایی از عزیزانتون درست کنید و یا به عنوان یک میان وعده ی بسیار خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این دسر بسیار خوشمزه ترکی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک یخچالی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک یخچالی

لحظاتتون شیرین

حق یارتون

‏# مجله خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا