طرز تهیه سارای سارماسی | دسر مخصوص ترکیه ای

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، ‏امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. ‏در بخش آموزش تهیه دسر آشپزخانه زرین بانو، با آموزش یک دسر خوشمزه ترکی به نام «سارای سارماسی»« Saray Sarması»در خدمتتونم.

طرز تهیه سارای سارماسی
سارای سارماسی یا پادشاه سارماسی یکی از دسرهای محبوب و بسیار خوشمزه ی ترکیه ای است. برای درست کردن این دسر ؛ کرم وانیلی یا کاکائویی روی پودر نارگیل پهن شده و بعد از سفت شدن روی آن خامه ریخته و رول می کنند.

اگر شما هم علاقه مندید این دسر نارگیلی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه سارای سارماسی

شیر ۱ لیتر ( ۴ لیوان)
شکر ( ۱ لیوان)
آرد سفید قنادی ۱ و نیم لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
کره ۵۰ گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
پودر نارگیل ۱ و نیم لیوان
موز و توت فرنگی به مقدار لازم (در صورت تمایل)
پودر پسته مقداری برای تزیین

✔️رسپی سارای سارماسی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا ۴ لیوان شیر، یک لیوان شکر رو داخل قابلمه میریزیم. حالا آرد و پودر کاکائو رو کم کم داخلش الک کرده و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا گلوله گلوله نمونه.

‏ سپس روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و آرد پخته و خامیش از بین بره.

⭐️حتما حرارت ملایم باشه تا زود سفت نشه.

بعد کره و وانیل رو اضافه کرده و هم می زنیم. تا کره ذوب بشه.

◀️مرحله دوم :

کف سینی فر مشما یا سلفون می کشیم حالا مقداری پودر نارگیل می ریزیم و خوب پخش می کنیم تا همه جای سینی رو بپوشونه.حالا کرم رو داخل سینی می ریزیم و با پشت قاشق صاف و یک دست همه جای سینی پخش می کنیم. سپس سینی رو به مدت ۲ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا خودشو بگیره.

◀️مرحله سوم :

خامه قنادی رو از شب قبل از فریزر خارج کرده و داخل یخچال میذاریم تا یخش باز بشه ولی همچنان سرد باشه. حالا با دور تند همزن ۸ دقیقه خوب می زنیم تا به رنگ مات در بیاد و فرم بگیره.

⭐️به جای خامه قنادی از کرم شانتی (پودر خامه )هم می تونید استفاده کنید. به این صورت که پودر خامه رو با یک لیوان شیر سرد مخلوط و بعد ۷-۸ دقیقه با همزن بزنید تا فرم بگیره.
بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کرم شانتی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کرم شانتی در خانه
مطالب مشابه

بعد از اینکه خامه فرم گرفت ؛ خامه رو روی کرم سفت شده می ریزیم و دوباره با پشت قاشق صاف می کنیم.

حالا دوباره به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان دسر رو با چاقو به ۸ مستطیل مساوی تقسیم می کنیم. حالا از یک گوشه ی مستطیل به کمک مشما رول می کنیم.

⭐️اگر میوه می زارید چند عدد توت فرنگی خرد شده یا موز از وسط نصف کرده یک گوشه دسر بزارید و به کمک لیسک دسر رو از سینی بلند کرده و به آرامی رول کنید.
⭐️اگر موقع رول کردن دسر ترک برداشت اصلا نگران نباشید می تونید مقداری پودر نارگیل روش بپاشید.

بعد از اینکه رول کردیم به ارامی داخل ظرف سرو می چینیم.

در صورت تمایل می تونید روشو با توت فرنگی و پودر پسته تزیین کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۴۵ دقیقه
⏰زمان استراحت : ۳ ساعت

✔️دسر سارای سارماسی رو می تونید در مهمانی ها و دوره همی ها برای پذیرایی از عزیزانتون درست کنید و یا به عنوان یک میان وعده ی بسیار خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این دسر بسیار خوشمزه ترکی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک یخچالی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک یخچالی

لحظاتتون شیرین

حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده _ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT25M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.