طرز تهیه املت شاک شوکا | املت تونسی خوشطعم و تند

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه .‏در بخش آموزش غذاهای بین المللی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش یک املت بین المللی خوشمزه به نام« شاک شوکا» در خدمتتونم.

اصالت ‏شاک شوکا shakshouka به کشور تونس در آفریقای جنوبی برمی گردد. این غذا در آفریقا و خاورمیانه مخصوصا سواحل دریای مدیترانه طرفداران زیادی دارد.

برای تهیه ی این املت از پیاز ، سیر ، گوجه، فلفل دلمه ای، بادمجان و تخم مرغ استفاده می شود.

اگر شما هم علاقه مندید این املت خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه املت شاک شوکا

✔️رسپی املت شاک شوکا

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا بادمجان ها رو پوست می گیریم و به صورت مکعبی کوچک خرد میکنیم . مقداری نمک روشون میپاشیم و به مدت ۲۰ دقیقه کنار میذاریم تا تلخ شون کشیده بشه و بعد با می شوییم وبا دست خوب فشار میدیم تا تلخی شون کشیده بشه.

سیب زمینی و فلفل دلمه ای رو هم به صورت مکعبی کوچک خرد می کنیم. پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم. سیر رو رنده یا ریز خرد می کنیم.

گوجه فرنگی ها رو هم رنده میکنیم.

◀️مرحله دوم :

سیب زمینی ها رو با مقداری روغن و نمک و زردچوبه سرخ میکنیم و بعد خارج کرده روی دستمال حوله‌ای میذاریم تا روغن اضافیش کشیده بشه. حالا بادمجان های خرد شده رو اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت میدیم .

در این پخت درب تابه رو میذاریم تا کاملاً پخته و سرخ شوند و بعد از تابه خارج میکنیم و دوباره روی دستمال حوله‌ای میذاریم تا روغن اضافی کشیده بشه.

◀️مرحله سوم :

پیاز رو با مقداری روغن تفت میدیم تا سبک و کمی طلایی شود.

حالا سیر رنده شده رو بهش اضافه میکنیم وچند ثانیه دیگه تفت میدیم تا عطر سیر آزاد بشه و بعد ادویه ها شامل نمک و فلفل و زردچوبه و کمی آویشن میریزیم تفت میدیم. در این زمان گوجه فرنگی های رنده شده و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه میکنیم و با هم دیگه خوب ترکیب میکنیم .

◀️مرحله چهارم :

بادمجان هایی که سرخ کردیم رو به تابه برمیگردونیم و با همدیگه کمی تفت میدیم. در ظرف جداگانه ۲ عدد تخم مرغ می شکنیم و نیمرو می کنیم. فقط دست نمی زنیم و اجازه میدیم که درسته پخته شوند.

◀️مرحله آخر :

در ظرف سرو مورد نظر ابتدا سیب زمینی های سرخ شده رو میریزیم . حالا روش مواد بادمجانی رو میریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم .

در نهایت نیمرو ها روش می‌گذاریم.

بفرمایید شاک شوکا ی خوشمزه ما آماده است .

عزیزان تخم مرغ ها رو داخل همون تابه املت هم می تونید بشکنید.فقط دست نزنید اجازه بدید درسته پخته شوند.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️املت شاک شوکا رو می تونید به عنوان صبحانه، ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹