طرز تهیه شله ماشکی | پلو ماش جنوبی

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو با یک غذای بسیار خوشمزه ی جنوبی به نام ” شله ماشکی” در خدمتتونم.

رسپی شله ماشکی

شله ماشکی یا همون ماش پلوی جنوبی یک دمپخت فوق العاده خوش عطر هستش که با ماش ، سیر تازه و کلم قمری تهیه میشه و در زمستون طرفداران زیادی داره.اگر شما هم علاقمندید این پلوی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم شله ماشکی

پخت ماش

برای درست کردن این پلوی خوشمزه ابتدا ماش رو می شوییم و با کمی آب می پزیم.

خرد کردن سبزیجات

یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم . بوته های سیر و شوید رو هم روی تخته ی آشپزخانه خرد می کنیم. کلم قمری رو هم پوست گرفته و مکعبی نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد می کنیم.

تفت دادن پیاز با کلم قمری و سبزیجات

پیاز خرد شده رو داخل قابلمه می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه.وقتی پیاز سبک شد؛ کمی زردچوبه اضافه می کنیم و چند ثانیه تفت می دیم.در ادامه کلم قمری های خرد شده رو اضافه و هم می زنیم. درب قابلمه رو می بندیم و 10 دقیقه زمان می دیم تا کلم قمری ها نرم بشه.حالا سیر سبز و شوید سبز خرد شده رو اضافه و هم می زنیم.

اضافه کردن ماش پخته و برنج خیس خرده

زمانی که ماش پخته شد به سبزیجات اضافه می کنیم.در ادامه برنج از قبل خیس خرده رو آب کش می کنیم و می ریزیم.کمی نمک هم می زنیم.1-2 لیوان آب اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می زاریم تا دمپختکمون قشنگ شله بشه.به همین راحتی غذای بسیار خوشمزمون آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 45 دقیقه

امیدوارم این غذای خوش عطر و طعم جنوبی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو