طرز تهیه شیرینی شکر پاره | آموزش قدم به قدم

Shekarpareh recipe

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش پخت شیرینی خوشمزه ی دیگه ای مهمان نگاه مهربونتون هستیم.عزیزان امروز می خوام “شیرینی شکر پاره ” درست کنم.

طرز تهیه شکرپاره خانگی

شیرینی شکرپاره چیست ؟

حتما بخوانید :

شکرپاره یک شیرینی ترکیه ای بسیار خوشمزه با بافتی سبک است که مانند باقلوا از خمیر و شهد تهیه میشه . اگر شما علاقمندید این خوشمزه جان رو درست کنید ،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی شکر پاره

تخم مرغ ۳ عدد
کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
شکر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
وانیل نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
آرد سمولینا ۱ لیوان
آرد سفید قنادی به مقدار لازم
پودر پسته مقداری برای تزیین (از بادام و فندق نیز برای تزئین میتوان استفاده کرد)

 

مواد مورد نیاز شهد شکرپاره :

آب ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری

✔️طرز تهیه ی شیرینی شکرپاره

◀️مرحله ی اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا شربت آن را درست می کنیم.

در قابلمه ای دو لیوان آب ،یک لیوان شکر رو می ریزیم و روی حرارت متوسط گاز قرار می دیم. مدام هم می زنیم تا شکر کامل در آب حل شود. ۱۰ دقیقه ای اجازه می دیم آب و شکر بجوشد .تا شهد به قوام بیاید. زمانی به غلظت شهد رسید گلاب و آب لیمو رو اضافه می کنیم.

بعد از یک دقیقه از حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله ی دوم :

حالا خمیر شیرینی رو درست می کنیم. در کاسه ای بزرگی تخم مرغ ها رو می شکنیم و به همراه وانیل و شکر با همزن برقی خوب می زنیم. تا کرم رنگ و کشدار شود.
سپس کره ی به دمای محیط رسیده و روغن رو اضافه می کنیم و دوباره می زنیم.

و بعد آرد سمولینا و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و داخل مواد الک می کنیم. و دوباره می زنیم.

در آخر کم کم آرد قنادی رو داخل مواد الک می کنیم و با دست هم می زنیم.

تا جایی آرد رو اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به عمل بیاد. ۱۰ دقیقه خمیرو کنار می گذاریم تا استراحت کنه .

◀️مرحله ی سوم :

کف سینی فر رو چرب می کنیم. و از خمیر به اندازه ی گردو برمی داریم و با دست شکل می دیم و در سینی می چینیم. و با چنگال رو شیرینی ها شیار هایی می اندازیم. یک عدد زرده ی تخم مرغ رو با چنگال می زنیم و با فرچه روی شیرینی ها رو رومال می زنیم و شیرینی ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

در اواخر پخت چند دقیقه ای قسمت بالای فر رو روشن می کنیم. تا روی شیرینی هامون طلایی بشه.

به محض خارج کردن از فر شربتی که سرد هست رو روی شیرینی ها می ریزیم. روشو می پوشونیم و کنار می گذاریم. تا شربت جذب شیرینی ها بشه . بعد از یک ساعت شیرینی شکر پاره ما قابل سرو هست.

در بشقاب های مورد نظر می چینیم  و روشو با پودر پسته تزیین می کنیم. به همین راحتی و خوشمزگی شیرینی شکر پاره ما آماده میشه.

نوش جان😊

روش درست کردن شکرپاره با بادام

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰-۲۵ دقیقه

🌟عزیزان دمای فرها براساس نوعشون متفاوته لطفا بر اساس تجربه ی استفاده ی خودتون عمل کنید.

🌟شکر پاره به عنوان میان وعده در کنار چای بسیار دلچسبه.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه ترکیه ای رو درست کنید و در کناره خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۲ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.