آموزش آشپزیشیرینی و کیککیک

طرز تهیه چیز کیک شعریه | چیزکیک خوشطمزه و متفاوت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه.‏ در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «چیز کیک شعریه» در خدمتتونم.

طرز تهیه چیزکیک شعریه
عکس از souzan_shariat

یک چیز کیک بسیار خوشمزه و متفاوت😍👌

‏ اگر شما هم علاقمندید این چیز کیک جذاب رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه چیز کیک شعریه

◾️مواد کراست

بیسکویت پتی بور ۱۶۰ گرم پودر شده ( ۱۲ عدد)
کره ۸۰ گرم

◾️مواد میانی پنیری

شیر عسلی ۱۸۰ گرم ( ۹ قاشق غذاخوری)
پنیر ماسکارپونه یا پنیرخامه ای کم نمک ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر قند ۲ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری یا وانیل پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری استاندارد
آب ۱/۲ پیمانه

◾️مواد رویی

رشته شعیریه ۱ بسته
کره ۸۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شیر عسلی ۲۰۰ گرم ( ۱۰ قاشق غذاخوری استاندارد)
زعفران آب کرده ۲ قاشق غذاخوری
وانیل یا پودر دارچین یا پودر هل کمی به دلخواه

شیر عسلی رو می تونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید یا خودتون در منزل شیرعسلی خانگی درست کنید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شیر عسلی خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شیرعسلی در خانه

✔️رسپی چیز کیک شعریه

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا بیسکویت های پتی بور رو داخل غذاساز می ریزیم و پودر می کنیم. کره ی مذاب به دمای محیط رسیده رو اضافه می کنیم و باهم خوب مخلوط می کنیم تا کره به خورد بیسکویت بره.

کف قالب کمربندی کیسه فریزر پهن می کنیم و مواد کراست رو داخل قالب می ریزیم و ابتدا با پشت قاشق و بعد با ته یک لیوان کاملا منسجم می کنیم و بعد به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا سفت بشه.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرفی پنیر ماسکارپونه، خامه صبحانه، شیر عسلی و وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن برقی کمی می زنیم تا کاملا یکدست بشه. حالا پودر قند رو اضافه می کنیم ومجدد در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

◀️مرحله سوم :

به نصف پیمانه آب سرد ؛ ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین اضافه می کنیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری به روش بنماری ذوب می کنیم. بعد از اینکه کاملا شفاف شد؛ از روی حرارت برمی داریم و همون طور که گرم هست به مواد پنیری اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا کاملا یکدست بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن باقلا شعریه روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه باقلوا شعریه

◀️مرحله چهارم :

در این زمان قالب رو از یخچال خارج می کنیم و مواد پنیری رو روی لایه ی بیسکویتی که سفت شده می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و دوباره داخل یخچال می گذاریم تا لایه پنیری هم سفت بشه.

◀️مرحله پنجم :

یک بسته شعریه رو داخل بسته خورد می کنیم و در تابه می ریزیم. روی حرارت ملایم ۱۰ دقیقه تفت می دیم تا خوش رنگ و طلایی بشه. حالا کره رو اضافه می کنیم و کمی با کره تفت می دیم تا کره ذوب بشه و به خورد شعیریه ها بره.

◀️مرحله ششم :

بعد از اینکه کره با شعریه ها ترکیب شد؛ حرارت رو کاملا ملایم می کنیم و خامه صبحانه، شیر عسلی و زعفران آب کرده رو اضافه و همه رو باهم خوب مخلوط می کنیم تا رطوبت مواد جذب رشته ها بشه و رشته های شعیریه نرم بشن.

در نهایت وانیل یا پودر دارچین یا پودر هل رو اضافه می کنیم و ترکیب کرده از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته.

◀️مرحله هفتم :

بعد از اینکه لایه ی پنیری بست؛ از یخچال خارج کرده و مواد شعریه رو روش می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و روش سلفون می کشیم و مجدد چند ساعت دیگه در یخچال می گذاریم.

موقع سرو قالب رو به آرامی باز کرده و به کمک کیسه فریزر به دیس مورد نظر منتقل می کنیم.

روی چیز کیک رو هم با پودر پسته ، خلال پسته یا هر چیزی که دوست داشتیم تزیین می کنیم.

بفرمایید چیز کیک شعیریه ی خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۶۰دقیقه
⏰زمان انتظار : ۳_۴ ساعت

✔️چیز کیک شعیریه رو می تونید به عنوان یک دسر مجلسی خوشمزه سرو کنید.

امیدوارم این چیز کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده روش درست کردن چیز کیک توت فرنگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا