طرز تهیه شیرینی سیگارت در خانه

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش شیرینی “سیگارت ” در خدمتتونم.

طرز تهیه شیرینی سیگارت در خانه

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید ،دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

حتما بخوانید :

طرز تهیه سوروک یزد

طرز تهیه کوکوی برنج

✔️مواد لازم برای تهیه ی شیرینی سیگارت

◾️مواد خمیر

کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر هل نصف قاشق چای خوری
آرد سفید قنادی ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

◾️مواد داخلی

مغز بادام و پسته نصف لیوان ( از هر مغز دیگه ای هم دوست داشتید می تونید استفاده کنید.)
پودر قند نصف لیوان
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
عسل و پودر پسته برای تزیین

✔️رسپی شیرینی سیگارت

◀️مرحله اول

برای درست کردن خمیر این شیرینی ابتدا کره ، خامه ی صبحانه و تخم مرغ رو از یک ساعت قبل در محیط آشپزخونه قرار می دیم تا به دمای محیط برسه. کره و خامه ی نرم رو داخل ظرف گودی می ریزیم. و با همزن برقی ۱ دقیقه می زنیم. تا کاملا با هم ترکیب شده و یک دست شوند.

حالا زرده تخم مرغ و نصف قاشق چای خوری پودر هل رو اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگه با دور تند همزن می زنیم.

◀️مرحله دوم

در این زمان یک لیوان آرد رو در چند مرحله داخل مواد الک می کنیم. ابتدا که مواد شل هست با لیسک مخلوط می کنیم . ولی بعد لیسک رو کنار می گذاریم و با نوک انگشتامون خمیر رو جمع می کنیم.

هیچ وقت آرد رو یک باره نریزید. کم کم و در چند مرحله اضافه کنید. این خمیر نباید ورز داده بشه .چون به روغن میوفته و شیرینی موقع پخت خشک میشه.

حالا خمیر آماده شده رو گرد می کنیم و داخل ظرف تمیزی کمی آرد می پاشیم و خمیر رو داخلش می گذاریم. روی خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار می دیم تا استراحت بکنه.

◀️مرحله سوم

در این فاصله مواد میانی رو آماده می کنیم. مغز ها رو داخل آسیاب پودر می کنیم. حواستون باشه زیاد آسیاب نکنید که به روغن بیوفتند. کمی که خرد کردید کافیه.

مغز های آسیاب شده رو داخل کاسه ای می ریزیم. پودر قند رو داخلش الک می کنیم ، پودر هل رو هم اضافه می کنیم و در آخر ۲ قاشق غذاخوری گلاب اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا به شکل خمیر در بیاد.

بیشتر از مقدار گلاب نریزید. چون مواد شل میشه.

مطالب مشابه :

حالا اندازه ی یک فندوق از مواد داخلی برمی داریم داخل دستمون گرد می کنیم و بعد به شکل نواری در میاریم.

طول نوار ها اندازه ی ۲ بند انگشت باید باشه. نوار ها بهتره نازک باشند. اگر کلفت باشند موقع پخت از شیرینی بیرون می زنند و شیرینیمون شکل شکیلی پیدا نمی کنه.

حدود ۳۰ عدد مواد میانی درست می کنیم و داخل سینی می چینیم.

◀️مرحله چهارم

کف سینی فر رو کاغذ روغنی می ندازیم.

خمیر رو از یخچال خارج می کنیم. یک گلوله ی کوچیک از خمیر برمی داریم. سطح کار رو کمی آرد می پاشیم و خمیر رو به کمک وردنه خیلی نازک باز می کنیم. مثلا نون لواش و بعد با چاقو یا پیتزا بر به شکل یک مثلث بلند برش می زنیم.

حتی می تونید خمیر رو به شکل یک دایره ی بزرگ باز کنید و برش بزنید و دایره رو به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. اینجوری ۸ تا مثلث خواهید داشت. حالا یدونه از مواد داخلی رو قسمت پایین مثلث می گذاریم و رول می کنیم.

رول اول رو که زدیم با دست کمی فشار می دیم و بعد دوباره رول می کنیم و در سینی فر می چینیم. همه ی شیرینی ها رو به همین صورت درست می کنیم.

هر چقدر خمیر رو نازکتر باز کنیم و مثلث بلند تری برش بزنیم؛شیرینی های خوشگلتری خواهیم داشت و بعد شیرینی ها رو در فر از قبل گرم شده ، طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار می دیم تا بپزنند.

◀️مرحله آخر

بعد از پخت شیرینی ها رو خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا کمی از حرارت بیوفتند و بعد روشون پودر قند الک می کنیم.

اگر دوست داشتید می تونید در پودر قند الک شده بغلتونید. تا اینجای کار شیرینی های خوشمزه ی ما آمادن

برای تزیین بیشتر نصف قاشق عسل رو با یک قاشق آب مخلوط می کنیم. هر دو لبه های شیرینی رو اول به شهد آغشته کرده و بعد داخل پودر پسته می زنیم. تا خوشگلتر دیده بشن.

و بعد در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید شیرینی های خوشمزه و خوشگل ما حاضرن😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت :۱۵-۲۰ دقیقه
🔥دمای فر : ۱۷۰ درجه

شیرینی سیگارت رو می تونید در میان وعده ها به همراه یک فنجان چای تازه دم میل کنید.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♂️

مطالب جالب :

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT20M
  • کالری: 210
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.