طرز تهیه شیرینی دادلی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش شیرینی “دادلی” در خدمتتونم.

رسپی شیرینی دادلی

یک شیرینی بسیار خوشمزه که طرز تهیه بسیار داحتی هم داره. دادلی در زبان آذری به معنای خوشمزه هست. این شیرینی شباهت زیادی به شیرینی آلمانی و مشهدی داره و در ایام نوروز طرفداران زیادی داره

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه و دلبر رو درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم شیرینی دادلی

• همه مواد باید به دمای محیط برسند.
• ژل بریلو رو از لوازم قنادی ها می تونید تهیه کنید.

همزدن روغن با پودر قند

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا روغن صاف قنادی و کره ی به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده رو داخل یک ظرف گودی می ریزیم و با همزن برقی حدود ۵ دقیقه می زنیم تا پوک و سبک بشه.

اضافه کردن تخم مرغ

در این زمان زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و ۲ دقیقه دیگه با همزن می زنیم.

اضافه کردن مواد خشک

حالا آرد قنادی و نخود چی رو داخلش کم کم الک می کنیم و با قاشق هم می زنیم و بعد قاشق روکنار گذاشته و با نوک انگشتان خمیر رو جمع می کنیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به دست بیاد.نیازی به ورز دادن نداره چون به روغن میوفته.

استراحت خمیر

خمیر آماده شده رو داخل یک کیسه فریزر می گذاریم و به مدت حداقل نیم ساعت حداکثر ۲-۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت بکنه.

استراحت دادن خمیر باعث میشه موقع پخت ترک برندارند.

شکل دادن به شیرینی

کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم.

حالا از مواد خمیر چونه های کوچیک برمی داریم اندازه گردو و داخل دستمون گرد می کنیم و داخل سینی فر می گذاریم و با ته خودکار یا یک قلمو یا ماسوره گودی رو وسط خمیر ایجاد می کنیم.

پخت شیرینی دادلی

شیرینی های دادلیمون رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه طبقه وسط (گریل روشن نمی شود) می گذاریم تا بپزند.

بعد از اینکه پختند از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند.

تزیین شیرینی دادلی

برای تزیین شیرینی ها هم می تونید گودی داخلشون رو با ژل بریلو پر کنید.

و هم اینکه می تونید مقداری شکلات تخته ای رو روی حرارت کتری بنماری کنید. ۱-۲ قاشق روغن مایع بزنید تا رقیق بشه و بعد داخل قیف یک بار مصرف بریزید و داخلشون رو پر کنید.

تزیین به ذائقه و سلیقه ی خودتون بستگی داره و بعد از تزیین در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید شیرینی های دادلی خوشمزه و دلبر ما آمادن

نوش جونتون

حتما روی شیرینی ها رو سلفون بکشید و یا در ظرف درب بسته نگهداری کنید تا خشک نشوند.

زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
زمان پخت : ۲۰ دقیقه

رسپی شیرینی دادلی بدون فر

شیرینی دادلی رو در قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید. کافیه روی حرارت ملایم گاز شعله پخش کنی بگذارید و قابلمه رو روش قرار داده و دربشو ببندید تا کاملا داغ بشه. بعد کفش کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها رو داخلش بچینید. درب قابلمه رو ببندید و اجازه بدید به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم پخته شوند.

شیرینی دادلی رو می تونید در مناسبت های مختلف مثل عید نوروز و جشن ها درست کنید و از مهموناتون پذیرایی کنید. شیرینی دادلی به همراه یک فنجان چای تازه دم یک میان وعده و عصرانه دلچسبه.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه ی خانگی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو