طرز تهیه شیرینی دادلی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش شیرینی “دادلی” در خدمتتونم.

طرز تهیه شیرینی دادلی

یک شیرینی بسیار خوشمزه که طرز تهیه بسیار داحتی هم داره. دادلی در زبان آذری به معنای خوشمزه هست. این شیرینی شباهت زیادی به شیرینی آلمانی و مشهدی داره و در ایام نوروز طرفداران زیادی داره

مطالب مشابه

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه و دلبر رو درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای شیرینی دادلی

روغن صاف قنادی ۴۰ گرم (۲-۳ قاشق غذاخوری)
کره یا مارگارین ۵۰ گرم
پودر قند ۴۵ گرم (یک چهارم لیوان)
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری یا هل یا زنجبیل : نصف قاشق چای خوری
آرد سفید قنادی ۱۳۰ (یک لیوان سرخالی )
آرد نخود چی ۲۵ گرم (۲ قاشق غذاخوری)
ژل بریلو با طعم دلخواه یا شکلات بنماری شده مقداری برای تزیین

⭐️همه مواد باید به دمای محیط برسند.

⭐️ژل بریلو رو از لوازم قنادی ها می تونید تهیه کنید.

✔️رسپی شیرینی دادلی

مطالب مشابه

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا روغن صاف قنادی و کره ی به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده رو داخل یک ظرف گودی می ریزیم و با همزن برقی حدود ۵ دقیقه می زنیم تا پوک و سبک بشه.

⭐️اگر روغن صاف قنادی نداشتید روغن جامد رو ذوب کنید و در ظرفی ریخته و در یخچال بگذارید تا سفت بشه و بعد دردمای محیط بگذارید تا نرم بشه. اینجوری روغنتون صاف میشه

◀️مرحله دوم :

در این زمان زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و ۲ دقیقه دیگه با همزن می زنیم.

⭐️اگر تمایل داشتید می تونید به جای وانیل از هل یا زنجبیل استفاده کنید.

◀️مرحله سوم :

حالا آرد قنادی و نخود چی رو داخلش کم کم الک می کنیم و با قاشق هم می زنیم و بعد قاشق روکنار گذاشته و با نوک انگشتان خمیر رو جمع می کنیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به دست بیاد.نیازی به ورز دادن نداره چون به روغن میوفته.

⭐️اگر شیرینی به روغن بیوفته موقع پخت خشک میشه.
⭐️حتما آرد رو کم کم اضافه کنید ممکنه آرد کمی کمتر یا بیشتر استفاده بشه.

خمیر آماده شده رو داخل یک کیسه فریزر می گذاریم و به مدت حداقل نیم ساعت حداکثر ۲-۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت بکنه.

مطالب مشابه

⭐️استراحت دادن خمیر باعث میشه موقع پخت ترک برندارند.

◀️مرحله چهارم :

کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم.

⭐️سعی کنید از سینی آلمینیومی استفاده کنید. سینی های سیاه رنگ خود فر شیرینی رو می سوزنن.

حالا از مواد خمیر چونه های کوچیک برمی داریم اندازه گردو و داخل دستمون گرد می کنیم و داخل سینی فر می گذاریم و با ته خودکار یا یک قلمو یا ماسوره گودی رو وسط خمیر ایجاد می کنیم.

⭐️خمیر رو خوب باید گرد کنیم و همین طور به محض اینکه گرد کردیم زود گودش بکنیم. اگر خوب گردش نکنیم و فوری وسطش رو گود نکنیم موقع سوراخ کردن ترک برمی داره. پس به اینکه دقت کنید.
⭐️عزیزان این شیرینی رو قالب هم می تونید بزنید. کافیه با وردنه خمیر رو باز کنید. نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک و بعد با قالب مورد نظر کاتر بزنید.
◀️مرحله پنجم :

شیرینی های دادلیمون رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه طبقه وسط (گریل روشن نمی شود) می گذاریم تا بپزند.

⭐️دمای فرها بسته به نوعشون برقی باشه یا گازی متفاوته .لطفا بر اساس استفاده ی همیشگیتون عمل کنید. موقع پخت هم سر بزنید تا ته نگیرند.

بعد از اینکه پختند از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند.

◀️مرحله آخر :

برای تزیین شیرینی ها هم می تونید گودی داخلشون رو با ژل بریلو پر کنید.

و هم اینکه می تونید مقداری شکلات تخته ای رو روی حرارت کتری بنماری کنید. ۱-۲ قاشق روغن مایع بزنید تا رقیق بشه و بعد داخل قیف یک بار مصرف بریزید و داخلشون رو پر کنید.

تزیین به ذائقه و سلیقه ی خودتون بستگی داره و بعد از تزیین در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید شیرینی های دادلی خوشمزه و دلبر ما آمادن😍😋

نوش جونتون😊

✔️حتما روی شیرینی ها رو سلفون بکشید و یا در ظرف درب بسته نگهداری کنید تا خشک نشوند.

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

◾️شیرینی دادلی بدون فر

شیرینی دادلی رو در قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید. کافیه روی حرارت ملایم گاز شعله پخش کنی بگذارید و قابلمه رو روش قرار داده و دربشو ببندید تا کاملا داغ بشه. بعد کفش کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها رو داخلش بچینید. درب قابلمه رو ببندید و اجازه بدید به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم پخته شوند.

✔️شیرینی دادلی رو می تونید در مناسبت های مختلف مثل عید نوروز و جشن ها درست کنید و از مهموناتون پذیرایی کنید. شیرینی دادلی به همراه یک فنجان چای تازه دم یک میان وعده و عصرانه دلچسبه.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه ی خانگی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.