طرز تهیه شیرینی قیطونی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت کیک و شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “شیرینی قیطونی” در خدمتتونم.

طرز تهیه شیرینی قیطونی

یک شیرینی فوق العاده خوشمزه که می تونید در ایام عید نوروز درست کنید. اگر شما هم علاقمندید این شیرینی دلبر عیدانه رو یاد بگیرید؛دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی قیطونی

روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم (حدود نصف لیوان)
پودر قند ۱۰۰ گرم (کمی بیشتر از نصف لیوان)
آرد نخود چی ۲۵ گرم (حدود ۳ قاشق غذاخوری)
آرد برنج ۴۰ گرم (حدود یک چهارم لیوان)
آرد سفید قنادی ۸۰ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع ۲۰ میلی (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
پودر هل یا وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
گلاب نصف لیوان
پودر نارگیل ، پودر پسته ، کنجد و … به مقدار لازم

⭐️منظور از لیوان ؛لیوان دسته دار فرانسوی است‌. اما برای اطمینان از دقیق بودن اندازه ها حتما از ترازو استفاده کنید.

⭐️برای تهیه این شیرینی نمی توان از کره استفاده کرد؛چون باعث خشک شدن شیرینی می شود.

✔️رسپی شیرینی قیطونی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا روغن جامد که صاف کردیم داخل کاسه ی نسبتا بزرگی می ریزیم.

⭐️برای صاف کردن روغن جامد : روغن جامد یا نیمه جامد رو ابتدا روی حرارت قرار بدید تا ذوب بشه. بعد کنار بگذارید تا از حرارت بیوفته و بعد داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت بشه. و بعد بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسه. اینجوری روغنتون صاف میشه.

پودر قند رو روش الک می کنیم. ابتدا با قاشق هم می زنیم و بعد با همزن برقی ۴-۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفید و پوک بشه. موقع هم زدن روغن مایع و پودر هل یا وانیل رو هم اضافه می کنیم.

◀️مرحله دوم :

حالا آرد برنج ، آرد نخود چی و آرد سفید رو کم کم داخلش الک کرده و هم می زنیم. و بعد با انگشتان دست خمیر رو جمع می کنیم. تا یک خمیر نرم و لطیف به که به دست نمی چسبه درست بشه.

خمیر رو داخل کیسه فریز می گذاریم و به مدت ۱ ساعت در محیط خنک (یخچال نباشه ) استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم :

مطالب مشابه

فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن می کنیم. تا داغ بشه . کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم. گلاب رو داخل کاسه ای می ریزیم. پودر پسته رو در یک کاسه ،پودر نارگیل و کنجد رو هم در کاسه ای جداگانه آماده می کنیم.

از مواد خمیر یک قاشق چای خوری برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم. حالا داخل گلاب می ندازیم و فوری درمیاریم و بعد در پودر پسته یا نارگیل یا کنجد یا هر چیزی دیگه ای که دوست داشتیم می غلتونیم و بعد در سینی می چینیم. و در نهایت در فر گرم با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

بعد از پخت کنار می گذاریم تا کاملا خنک شوند و بعد از سینی جدا کرده و در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید شیرینی های قیطونی خوشمزه ما آمادن😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت: ۱۵-۲۰ دقیقه

⭐️عزیزان دمای فر ها بسته به نوعشون برقی باشه یا گازی متفاوته .لطفا بر اساس تجربه ی همیشگیتون عمل کنید. برای فرهای برقی و توستر ها دما رو روی ۱۶۰ درجه بگذارید.

✔️شیرینی رو در ظرف درب بسته و دریخچال نگهداری کنید. این شیرینی ماندگاری بالایی داره و تا یک ماه در یخچال و در ظرف درب بسته قابل نگهداری است.

طرز تهیه شیرینی قیطونی در قابله

⭐️شیرینی قیطونی رو در قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید. به این صورت که گاز رو با حرارت ملایم مثل زمانی که برنج دم می کنید روشن کنید. قابلمه نسبتا بزرگی که بشه سینی روتوش قرار داد روی گاز بگذارید. داخل قابلمه هم یک جسم فلزی بگذارید که بشه سینی رو روش قرار داد. درب قابلمه رو دم کنی بگذارید و اجاز بدید ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بمونه و داغ بشه. و بعد باز کرده و سینی شیرینی ها رو روی جسم فلزی و داخل قابلمه بگذارید درش رو هم ببندید و زمان بگیرید تا شیرینی ها پخته بشن. زمان پخت شیرینی در قابلمه کمی بیشتر میشه. بعد از ۱۵ دقیقه خودتون چک کنید.

امیدوارم این شیرینی های خوشمزه رو ایام عید نوروز و سایر مناسبت ها درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

ببیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شیرینی سیگارت روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شیرینی سیگارت

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.