طرز تهیه شیرینی کشمشی بازاری | با روغن مایع
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش پخت ” شیرینی کشمشی با روغن مایع” در خدمتتونم.
کشمشی یکی از شیرینی های نوستالژی بسیار خوشمزه ای است که در عید نوروز و دیگر مناسبت ها طرفداران زیادی دارد،اگر شما هم علاقمندید این شیرینی بازاری بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
رسپی شیرینی کشمشی با روغن مایع
مواد لازم برای تهیه ی شیرینی کشمشی با روغن مایع در جدول زیر آورده شده است. پیش از آغاز درست کردن این آموزش آشپزی، حتما متن آموزش رو یکبار مطالعه کنید و نکته هارو کامل در نظر بگیرید تا بتوانید رسپی رو به بهترین روش اجرا کنید.
مواد لازم شیرینی کشمشی با روغن مایع
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | ¼ قاشق چای خوری |
| پودر قند | 100 گرم |
| آرد قنادی | 150 گرم |
| روغن مایع | 80 گرم |
| کشمش | 50-60 گرم |
| بکینگ پودر | نوک قاشق چای خوری |
| زعفران دم کرده | 1-2 قطره ( اختیاری) |
ترکیب مواد
در ابتدا تخم مرغ رو داخل ظرف گودی می شکنیم. وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و 3-4 دقیقه با همزن دستی یا برقی می زنیم تا کرم رنگ بشه. در ادامه روغن مایع رو اضافه و سی ثانیه دیگه هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.
اضافه کردن مواد خشک
در این زمان آرد و بکینگ پودر الک شده رو با کشمش ترکیب و هم می زنیم و بعد در چند مرحله به مواد شیرینی اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم تا یکدست شود.
ریختن مواد در قیف
قیف یک بار مصرف رو داخل لیوانی قرار می دیم و دهانه آن را باز کرده و مواد شیرینی رو داخل قیف می ریزیم و نوک قیف رو قیچی می کنیم.
پایپ در سینی
کف سینی ترجیحا آلمینیومی رو کاغذ روغنی می ندازیم و مواد شیرینی رو با کمی فاصله داخل سینی پایپ می کنیم و بعد روی شیرینی ها کمی پودر قند الک می کنیم تا بعد از پخت ترکدار شوند.
پخت شیرینی کشمشی
سینی رو در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی یا 180 درجه گازی به مدت 15-18 دقیقه می زاریم تا بپزه.
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 15-18 دقیقه
نگهداری شیرینی کشمشی
بعد از پخت شیرینی ها رو از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا کاملا خنک شوند و بعد با یک کاردک یا چاقو شیرینی ها رو به آرامی از کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف درب بسته می چینیم. در نهایت برای اینکه شیرینی ها خشک نشوند؛ یک تکه نان نرم داخل ظرف شیرینی می زاریم. نان رطوبت خودش رو به شیرینی ها می ده و شیرینی ها خشک نمی شوند.
امیدوارم این شیرینی سنتی بسیار خوشمزه و آسان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
