طرز تهیه شیریی نعلی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امروز هم در اشپزخانه ی زرین بانو با یک  آموزش درست کردن شیرینی عیدانه در خدمتتونیم. عزیزان قصد دارم شیرینی “نعلی “درست کردم.

طرز تهیه ی شیرینی نعلی

شیرینی نعلی چیست ؟

شیرینی نعلی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است. که در ایام عید پخته میشه. بسیار خوشمزس و طرز تهیه ی راحتی هم داره

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی عیدانه رو درست کنید، دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

✔️ مواد لازم برای تهیه شیرینی نعلی

آرد سفید ۲۰۰ گرم ( تقریبا یک لیوان و یک سوم لیوان )
روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان)
پودر قند ۴۰ گرم ( تقریبا ۴ قاشق غذاخوری)
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۵۰ گرم
پودر پسته و پودر نارگیل به مقدار لازم

 

🌟 با این مقدار مواد ۳۰ عدد شیرینی درست میشه.

🌟می تونید از ۲ قاشق غذاخوری پودر بادام هم استفاده کنید.

✔️طرزتهیه شیرینی نعلی

◀️مرحله اول:

ابتدا روغن صاف رو همراه با پودر قند با همزن برقی به مدت یک دقیقه می زنیم تا حسابی پوک بشه.

🌟حتما بعد ۳۰ ثانیه دور ظرف که روغن چسبیده با قاشق وسط ظرف جمع کنید تا مواد یکدست بشه و بعد دوباره تا یک دقیقه بزنید تا پوک بشه

◀️مرحله دوم

حالا زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و دوباره یک دقیقه با همزن می زنیم.

◀️مرحله سوم

در این مرحله آرد رو داخل مواد الک می کنیم میزان ارد تقریبی است. آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد.

🌟حتما آرد کم کم اضافه شده و مخلوط بشه.

اگه یک باره آرد اضافه کنید ممکنه زیاد باشه و خمیری که آرد زیادی داشته باشه سفت میشه و اون لطافت رو نداره.

◀️مرحله چهارم

حالا خمیر آماده شده رو بعد از کمی ورز به شکل گوله درمیاریم و داخل کیسه فریزر قرار می دیم. و به مدت یک ساعت در محیط معمولی استراحت می دیم.

◀️مرحله پنجم

خمیر رو بعد از استراحت با قاشق چای خوری به اندازه های یکسان برمی داریم.

داخل دست گرد میکنیم بعد روی سطح صافی لوله ایش میکنیم و بعد دو سر خمیر لوله شده رو به هم می چسبونیم و یا به شکلu نعل درمیاریم.

سینی فر رو مقدار خیلی کم روغن می مالیم و یا کاغذ روغنی می ندازیم.و بعد شیرینی ها رو توی سینی فر می چینیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه می گذاریم تا پخته بشن.

🌟عزیزان دمای فرها بسته به نوعشون متفاوته بر اساس تجربیات خودتون عمل کنید.

بعد از اینکه شیرینی ها پختند و از فر خارج کردیم تا موقع سرد شدن اصلا به شیرینی ها دست نمی زنیم.

◀️مرحله ی آخر :

در این فاصله شکلات تخته ای رو با روش بن ماری روی بخارکتری آب می کنیم و بعد شیرینی ها رو سرشون رو به شکلات می زنیم و بعد در پودر نارگیل و پودر پسته می غلتونیم.

به همین راحتی و خوشمزگی شیرینی نعلی عیدانه ما آماده میشه
نوش جان 😊

روش درست کردن شیرینی نعلی

✔️چند نکته ی مهم در درست کردن شیرینی نعلی :

۱-اگه روغن صاف قنادی نداشتید،روغن جامد رو آب کنید و بعد در یخچال قرار بدید تا ببنده و بعد در محیط معمولی آشپزخانه قرار بدید تا به دمای محیط برسه. اینجوری روغن صاف خواهید داشت.

به جای روغن صاف از کره ی به دمای محیط رسیده هم می تونید استفاده کنید.

۲-روی شیرینی ها حتما سلفون بکشید تا در مجاورت هوا قرار نگیرند.

۳-شیرینی ها رو تا چند روز در ظرف درب بسته و داخل یخچال میشه نگهداری کرد .

⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه

این شیرینی رو می تونید به عنوان میان وعده در کنار چای میل کنید. و یا در ایام نوروز درست کنید و با شیرینی خانگی خوشمزه از مهموناتون پذیرایی کنید.

امیدوارم این شیرینی عیدانه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه -من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.