طرز شیرینی پفکی گردویی با پیمانه و لیوان

به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام ، امروز هم در آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یکی دیگه از شیرینی های عیدانه در خدمتتونیم. این شیرینی خوشمزه و در عین حال بسیار راحت نامش هست “شیرینی پفکی گردویی” این شیرینی در ایام عید طرفدار زیادی داره و بسیار هم خوشمزه س. حالا اگه در منزل خودمون درستش کنیم.فوق العاده میشه

رسپی شیرینی پفکی گردویی

اگه شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه  رو یاد بگیرید با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی گردویی

 همزدن زرده و پودر قند

برای درست کردن شیرینی پفکی گردویی خوشمزه سه عدد تخم مرغ رو می شکنیم و زرده و سفیده ها رو از هم جدا می کنیم. ما از زرده ها برای شیرینی استفاده میکنیم.

سفیده ها رو هم می تونید در ظرف درب بسته در یخچال نگهداری کنید.و برای تهیه ی شیرینی نارگیلی ازشون استفاده کنید.

زرده ها رو با نصف لیوان پودر قند ابتدا با چنگال مخلوط می کنیم. و بعد به وسیله ی همزن برقی به مدت 10 دقیقه می زنیم. تا سفید و کشدار شوند.

 اضافه کردن وانیل و هل

در این زمان وانیل و پودر هل رو اضافه می کنیم. و دوباره به مدت 2 دقیقه هم می زنیم.

اگه از وانیل خالص استفاده می کنید نوک قاشق بزنید.

 اضافه کردن آرد و گردو

سپس آرد و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم. و با قاشق یا لیسک هم می زنیم.

در آخر یک لیوان گردو خرد شده رو داخل مواد می ریزیم و با لیسک  هم می زنیم .

من از خرد کن برای ریز کردن گردو ها استفاده کردم.

پخت شیرینی پفکی گردویی

فر رو با دمای 130-140درجه روشن می کنیم تا داغ شود.

کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم. و از مواد شیرینی به اندازه ی یک قاشق چای خوری بر می داریم و به فاصله از هم روی سینی به کمک یک قاشق دیگر می چینیم.

و بعد سینی رو داخل فر قرار می دیم تا به مدت 10-15 دقیقه پخته بشن.

می تونید از خلال پسته، پودر پسته یا مغز پسته خرد شده  روی شیرینی ها استفاده کنید.

دمای فر حتما بایدکم باشه تا رنگ شیرینی ها زرد نشن.

بعد از پخت از فر خارج  می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک بشن و بعد در ظرف سرو می چینیم.

به همین راحتی و خوشمزگی شیرینی پفکی گرویی عیدانه ما آماده میشه

نوش جان

زمان آماده سازی شیرینی: 20 دقیقه

زمان پخت شیرینی : 10 دقیقه

فوت و فن های شیرینی پفکی گردویی

برای اینکه یک شیرینی با کیفیت عالی داشته باشید ، توجه به نکات زیر بسیار مهم است :

1-موقع پایپ کردن در سینی نیاز نیست شیرینی ها رو پهن کنید.خودشون موقع پخت پهن می شوند.

2-دمای فر باید کم و بین 130-140 درجه باشه تا شیرینی ها تغییر رنگ دهند.

3شیرینی ها حتما باید سفید ،بدون تغییر رنگ و ترد و پوک باشند.

4-از مایکروفر یا هر وسیله ای که شیرینی رو داخلش می پزید می تونید استفاده کنید.

5- پفکی گردویی رو داخل تابه و روی گاز هم می تونید درست کنید. حتما حرارت خیلی ملایم و روی شعله پخش کنی بزارید و داخل تابه کاغذ روغنی پهن کنید. همچنین داخل فر دستساز هم می تونید درست کنید که بسیار عالی تر از تابه است.قابلمه بزرگ تر از سینی فر رو روی حرارت ملایم بزارید تا داغ بشه. داخل قابلمه یک توری یا رینگ بزارید و سینی رو داخل قابلمه بزارید، دربشو ببندید تا بپزه.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه و بسیار راحت رو  با فر یا بدون فر درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو