آموزش آشپزیغذای ایرانیغذای دانشجویی

طرز تهیه کوکو گردوی شمالی | کوکوی پفی و بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش غذای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با ” کوکو گردو” شمالی در خدمتتونم.

طرز تهیه کوکوی گردوی شمالی زرین بانو
عکس از sheencheff

این کوکو با گردوی خرد شده و تخم مرغ تهیه و در کنار فسنجون سرو می شود.

اگر شما هم علاقمندید این کوکوی بسیار خوشمزه رو به روش ماسالی های عزیز درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم کوکو گردو

گردوی آسیاب شده 2 پیمانه
سیب زمینی پخته رنده شده 2 قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده آب گرفته 1/5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 8-10 عدد
نمک 1/5 قاشق چای خوری
شکر 1/5 قاشق چای خوری
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
فلفل 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر یا جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نکته1 : اگر برای تعداد نفرات کمتر درست می کنید؛ مواد کوکو رو نصف کنید.
نکته 2: این غذا با دستورهای مختلفی طبخ میشه. در بعضی از دستور ها از عدس یا لپه پخته شده یا سویای آسیاب شده یا سبزیجاتی مثل برگ سیر، گشنیز، جعفری اضافه میشه. بعضی دستورها هم میزان سیب زمینی و گردو رو برابر می ریزند، بعضی ها هم کلا سیب زمینی رو حذف می کنند و فقط از گردو و تخم مرغ استفاده می کنند.

طرز تهیه کوکو گردو

مرحله اول :

برای درست کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا سیب زمینی رو می شوییم و پوست می گیریم و با کمی آب داخل قابلمه می پزیم. بعد از پخت هم با رنده یا لهش می کنیم. پیاز رو هم رنده می کنیم و آبشو می گیریم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم.

مرحله دوم :

مغز گردو ها رو داخل میکسر یا غذاساز می ریزیم و چند پالس می زنیم تا ریز خورد شوند.

نکته : توجه داشته باشید گردو نباید خیلی پودر بشه چون کوکو به روغن می افته.

مرحله دوم:

داخل کاسه ای تخم مرغ ها رو می شکنیم و نطفه ی سفیدی که داخلشون هست رو جدا می کنیم و با همزن دستی کمی می زنیم تا کاملا باز شوند. حالا ادویه ها شامل نمک، فلفل و زردچوبه رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.

نکته : تعداد تخم مرغ رو کمتر نریزید. کوکو به هیچ وجه بوی تخم مرغ نمی ده.

مرحله سوم :

گردوی خرد شده و سیب زمینی پخته رنده شده و پیاز رنده شده رو هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. در آخر هم بکینگ پودر رو اضافه و ترکیب می کنیم. مایع کوکو آمادس

مرحله چهارم :

داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم وروی حرارت می زاریم تا داغ بشه و بعد به اندازه ی تابه مواد کوکو می ریزیم.

نکته : اگر اندازه تابه بزرگ بود می تونید همه مواد رو یکجا بریزید ولی اگه کوچیک بود کم کم سرخ کنید. خیلی کم ارتفاع کوکو رو بلند نگیرید.

صبر می کنیم یک طرف کوکو سرخ بشه و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگشم بپزه.به همین راحتی کوکو گردوی خوشمزه ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

کوکو گردو رو می تونید در کنار فسنجون یا به تنهایی با نان به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش آغوز کوکو شمالی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه آغوز کوکو

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (2 امتیاز)

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا