طرز تهیه شور و کره ارومیه | غذای سنتی ارومیه

به نام خدا ،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک صبحانه ی خوشمزه ی محلی در خدمتتونم. عزیزان قصد دارم” شور و کره ” درست کنم.

طرز تهیه شور کره ارومیه

شور و کره یکی از صبحانه های اصیل و قدیمی آذربایجان – ارومیه هستش که فوق العاده خوشمزس😍😋 یعنی هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم. اگر شما هم علاقمندید این صبحانه ی محلی خوشمزه رو امتحان کنید ، دعوت می کنم با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه ی شور و کره

ماست اندازه ی یک قابلمه ی کوچیک 🌟ماست پر چرب باشه بهتره شورش بیشتر در میاد
نمک ۱ قاشق چای خوری
ریحان ۱ مشت
پیازچه چند برگ 🌟به جای پیاز چه از پیاز قرمز هم می تونید استفاده کنید.
فلفل سبز شیرین ۱ عدد (درصورت تمایل) 🌟به جای فلفل سبز از فلفل دلمه ای هم می تونید استفاده کنید.
کره مقداری 🌟فرقی نمی کنه پاستوریزه باشه یا محلی. محلی باشه که فوق العادس

✔️طرز تهیه شور و کره 

◀️مرحله ی اول :

برای درست کردن این صبحانه ی بی نظیر از یک روز قبل دست به کار می شیم. من ماستم پر چرب هست و خودم درستش کردم.

برای مشاهده ی دستور تهیه ی ماست خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه ماست خانگی

ماست رو داخل قابلمه ی کوچیکی می ریزیم و با قاشق خوب هم می زنیم. اگر ماست خیلی سفت بود و آبی نداشت می تونید یک استکان آب بهش اضافه کنید. قابلمه ی ماست رو روی حرارت متوسط گاز قرار می دیم . حالا یک قاشق چای خوری نمک بهش اضافه می کنیم.

هم می زنیم. تا ماست ببره. وقتی شروع به جوشیدن کرد ،حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه می دیم به مدت ۷،۸ دقیقه بجوشه و خوب ببره. و در اصلاح آذری ها شور بشه.

آموزش پختن شور کره

وقتی کامل برید از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم .

آموزش تصویری تهیه شور کره

و بعد تا فردا صبح همین جوری داخل یخچال می گذاریم.

◀️مرحله ی دوم :

فردای اون روز شور رو وسط دستمال تمیز توی مانند می ریزیم. و آبش رو کامل می گیریم. با دستمون خوب فشارش می دیم که هیچ آبی داخلش نمونه.  دو بار حتما حتما روش آب می گیریم و دوباره فشار می دیم. تا ترشی و شوری ماست از بین بره و بعد داخل بشقاب می ریزیم.

ریحون و پیاز چه رو خرد می کنیم. اگه پیاز چه نداشتید از پیاز قرمز هم می تونید استفاده کنید. ولی پیازچه بهتره. فلفل هم اگه دوست داشتید می تونید خرد کنید.

روش درست کردن شور و کره ارومیه

اگه ریحوناتون بنفش رنگ باشن که چه بهتر ، همه ی مواد رو داخل کاسه ای می ریزیم وباهم مخلوط می کنیم. در نهایت مقداری کره خرد می کنیم وبهش اضافه می کنیم.

بفرمایید شور کره ی خوشمزه ی ما آمادس😍😋

شور و کره ارومیه

نوش جونتون😊

یک صبحانه ی محلی فوق العاده خوشمزه که عطر ریحونش هوش از سر آدم می بره

✔️شور کره با نان خوره میشه.

معلومه که خیلی دوسش دارم نه😂🙈

حالا اگه با انگور تازه خورده بشههه که نگم براتوون😋🙈

با چای شیرین هم خیلی خوشمزه میشه

امیدوارم این صبحانه ی محلی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظات خوب و خوشی رو برای تک تکتون آرزو می کنم.

شاد باشید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۴.۶/۵ (۵ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.