طرز تهیه لخلاخ میگو | دمپختک مجلسی بوشهری

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع غذای محلی ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش یک غذای خوشمزه جنوبی به نام « لخلاخ میگو» درخدمتتونم.

طرز تهیه لخلاخ میگو
عکس از seyd_nilgoun

لخلاخ یک دمپختک بسیار خوشمزه ی بوشهری است که با ماهی یا میگوی تازه تهیه میشه و به دلیل استفاده از ادویه های مخصوص عطر و طعم بی نظیری داره.

جالبه بدونید کلمه لخلال در زبان عربی به معنی عطر و بوی خوش هستش

اگر شما هم علاقمندید این دمپختک بسیار خوشمزه رو با میگو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لخلاخ میگو ( برای ۵ نفر)

میگوی پاک شده ۵۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
گشنیز ریز خرد شده ۳۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۱ بوته
پودر شنبلیله خشک ۱ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل به میزان لازم
پرک لیمو عمانی ۲ قاشق غذاخوری یا گرد لیمو عمانی : ۱ قاشق غذاخوری
ادویه ترکیبی میگو شامل زنجبیل، زردچوبه، تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
روغن و آب به میزان لازم

رسپی دمپختک میگو بوشهری

مرحله اول :

برای درست کردن این پلوی بسیار خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز درشت رو به صورت نگینی ریز خرد میکنیم. سیر رو هم رنده یا له میکنیم.

مرحله دوم :

داخل قابلمه ای پیاز ریز خرد شده رو به همراه کمی روغن تفت میدیم تا پیاز سبک بشه. زمانی که پیاز کمی طلایی شد؛ سیر له شده رو اضافه میکنیم و کمی دیگه تفت میدیم تا عطر سیر آزاد بشه. حالا گشنیز خرد شده رو اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم تا گشنیز سرخ بشه.

مرحله سوم :

زمانی که گشنیز سرخ و حجمش کمتر شد؛ شنبلیله ی خشک و میگوی پاک شده رو اضافه میکنیم و با حرارت تقریباً بالا ۳_۴ دقیقه تفت میدیم.موقع تفت دادن ادویه ها شامل نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زنجبیل ، پودر تخم گشنیز و پرک لیمو عمانی رو اضافه می کنیم و تفت می دیم.

در ادامه حدود ۴ لیوان آب جوش اضافه میکنیم. برنجی که از چند ساعت قبل در آب ولرم خیس کردیم آبکش می کنیم و اضافه می کنیم و اجازه می دیم با حرارت متوسط بجوشه و آبش کشیده بشه.

زمانی که آبش کشیده شد و خیلی کم ته قابلمه بود ؛ درب قابلمه رو دم کنی می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم دم بکشه.

به همین راحتی لخلاخ میگوی خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️لخلاخ میگو رو می تونید در کنار ترشی انبه و… به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این پلویی بسیار خوشمزه سنتی محلی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن قلیه میگو روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه قلیه میگو مجلسی

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏# سایتی _برای_ خانواده_ ایرانی

‫5/5 ‫(1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.