طرز تهیه میگو پلو | پلو جنوبی و متفاوت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش غذاهای محلی ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش « میگو پلو » در خدمتتونم.

رسپی میگو پلو

‏
‏ اگر شما هم علاقه مندید یک میگه پلوی بسیار خوشمزه به سبک جنوبی ها درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم درست کردن میگو پلو (۴_۵ نفره)

تفت دادن پیاز و میگو

برای درست کردن این پلوی بسیار خوشمزه ابتدا پیازها رو خلالی خرد میکنیم ، داخل تابه ای می ریزیم و با مقداری روغن کمی تفت می دهیم تا سبک و طلایی بشه. حالا میگو های پاک شده رو بهش اضافه میکنیم و حرارت رو زیاد می کنیم و حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت میدیم.

در حین تفت دادن سیر رنده شده و ادویه ها شامل نمک، زردچوبه، فلفل و زنجبیل رو هم اضافه می کنیم.

اضافه کردن شوید

بعد از ۲_۳ دقیقه تفت دادن میگو ؛ یک پیمانه شوید خرد شده رو اضافه می کنیم و چند ثانیه دیگه باهم تفت می دیم و از روی حرارت برمی داریم. اگر دوست داشتید در این مرحله کشمش هم می تونید اضافه و باهم چند ثانیه تفت بدید.

پخت برنج

قابلمه ای رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاد . وقتی آب جوشید؛ برنج از قبل خیس شده رو اضافه میکنیم مقداری نمک می زنیم و بسته به نوع برنج ۶_۷ دقیقه اجازه می‌دهیم که برنج بجوشه و نیم پز بشه.

زمانی که می خوایم برنج رو آبکش کنیم؛ ۲ پیمانه شوید خرد شده رو اضافه می کنیم. و با هم مخلوط کرده و آبکش می کنیم.

ترکیب برنج و میگو

کف قابلمه مقداری روغن می ریزیم و ته دیگ مورد نظر رو قرار می دیم و بعد لایه لایه برنج و میگو می ریزیم. در آخر هم پودر دارچین روش می پاشیم.

پخت میگو پلو

درب قابلمه رو دم کنی گذاشته با حرارت ملایم دم می کنیم.

بعد از ۳۰_۴۰ دقیقه که برنجمون دم کشید در دیس مورد نظر می کشیم و در کنار ترشی انبه، سپستون و.. سرو می کنیم.

نوش جانتون

زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
زمان پخت : ۳۰_۴۰ دقیقه

میگو پلو رو می توانید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این پلوی بسیار خوشمزه جنوبی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏