طرز تهیه نان سیمیت پیشی | نان کنجدی ترکیه ای

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن غذاهای ترکیه آشپزخانه زرین بانو با آموزش«نان سیمیت پیشی» در خدمتتونم .

طرز تهیه نان سیمیت پیشی
عکس از kahvaltitar1fleri

نان سیمیت پیشی نان کنجدی است که در روغن سرخ می شود.

اگر شما علاقمندید این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان سیمیت پیشی

آرد نان فانتزی ۲۵۰ گرم (حدودا یک و نیم پیمانه)
خمیر مایه فوری ۳ گرم (حدودا ۱ قاشق چای خوری سرخالی)
نمک ۳ گرم ( نصف قاشق چای خوری)
شکر ۲۰ گرم ( ۱ قاشق غذاخوری سر پر)
شیر پر چرب ۱۲۰ گرم (نصف پیمانه)
آب ۳۰_۵۰ گرم (۳_۵ قاشق غذاخوری)
روغن مایع ۱۵ گرم ( ۱ قاشق غذاخوری)
کنجد سفید به میزان لازم
پودر قند به میزان دلخواه

⭐️برای گرفتن نتیجه عالی حتما مواد رو به گرم اندازه گیری کنید.

✔️رسپی نان سیمیت پیشی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن خمیر مواد خشک شامل آرد الک شده، خمیر مایه، نمک و شکر رو باهم خوب مخلوط می کنیم. شیر رو اضافه کرده و با مواد خشک ترکیب می کنیم. حالا روغن مایع رو اضافه کرده و خمیر رو جمع می کنیم.

در نهایت آب رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به دست بیاد. خمیر رو روی سطح کار منتقل کرده و ۱۵ دقیقه ورز می دیم.

⭐️خمیر رو داخل غذاساز و به مدت ۱۰ دقیقه هم می تونید درست کنید.
⭐️آب ممکنه بسته به آبخور آرد کمتر یا بیشتر مصرف بشه. اگر خمیر سفت بود می تونید ۱_۲ قاشق آب اضافه کنید و اگر شل بود ۱_۲ قاشق آرد

خمیر رو به شکل چونه در میاریم. ظرفی رو با کمی روغن چرب می کنیم و خمیر رو داخلش می گذاریم. روی ظرف رو سلفون کشیده و می پوشونیم و به مدت ۱_۱/۵ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت می دیم تا حجم خمیر دو برابر شود.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان پواچا ترکیه ای روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان پواچا
مطالب مشابه

◀️مرحله دوم :

بعد از استراحت پف اولیه خمیر رو می گیریم و به چونه های ۵۰ گرمی برش می زنیم. حالا هر چونه رو گرد می کنیم. و کمی دست کمی پهن می کنیم. داخل یک بشقاب کمی کنجد سفید می ریزیم.

و داخل یک بشقاب دستمال کاغذی خیس شده می گذاریم. هر دو طرف چونه ها رو ابتدا روی دستمال کاغذی مرطوب می گذاریم و بعد داخل کنجد می زنیم. تا کاملا کنجدی شوند.

حالا به کمک وردنه هر چونه رو کمی باز می کنیم و بعد با پیترا بر یا چاقوی تیز به ۴ قسمت برش بزنیم.

◀️مرحله سوم :

داخل تابه ی کوچکی به مقدار تقریبا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا کاملا داغ بشه. حالا خمیرها رو داخل روغن می ندازیم تا سرخ شوند.

هر از گاهی جابه جا می کنیم تا همه ی قسمتهاشون سرخ بشه. و بعد خارج کرده روی دستمال حوله ای می گذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

به همین راحت نان سیمیت پیشی ما آماده میشه.

نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️نان سیمیت پیشی رو می تونید در وعده های صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه ترکی و درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

دستور از بانوی هنرمند samaneh_naddaf

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان ترکیه ای بازلاما، روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان بازلاما

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT40M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.