طرز تهیه دلمه پیاز ترکی | خوشمزه و لذیذ

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش غذاهای ترکیه ای آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” دلمه پیاز” در خدمتتونم.

دلمه ی پیاز یک غذای خوشمزه ی ترکیه ای است . تفاوت این دلمه با دلمه برگ یا کلم اینکه داخل برگ پیاز پیچیده میشه.

اگر شما هم علاقمندید این  دلمه خوشمزه و متفاوت رو امتحان کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

 مواد لازم برای تهیه دلمه پیاز

مواد سس

 رسپی دلمه پیاز

 مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا دو عدد پیاز رو پوست می گیریم و سرو تهشون رو می بریم. حالا یدونه برش روش ایجاد می کنیم و داخل آب در حال جوش می ندازیم و 10-15 دقیقه صبر می کنیم تا لایه های پیاز از هم جدا بشه و بعد آبکش می کنیم و کنار می زاریم تا آبشون کشیده بشه.

مرحله دوم :

برای درست کردن مواد داخل دلمه یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم.کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه.حالا سیر رنده شده یا حریره ی سیر می زنیم و تفت می دیم.در ادامه گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا گوشت تغییر رنگ بده.حالا نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه می زنیم و مجدد تفت می دیم.

مرحله سوم :

وقتی گوشت پخته شد؛ جعفری خرد شده و لپه و برنج پخته شده رو اضافه و ترکیب می کنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله چهارم :

برای درست کردن سس رب گوجه رو داخل تابه می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و رب رو تفت می دیم تا خامیش کشیده بشه.به رب گوجه ؛ نمک و فلفل سیاه می زنیم و هم می زنیم و بعد آب سرد اضافه می کنیم.برای چاشنی سس هم زعفران دم کرده و آبغوره می زنیم.

مرحله ی پنجم :

کف قابلمه ی مورد نظر چندتا برگ پیاز پهن می کنیم.حالا کمی از مواد دلمه داخل یک برگ از پیاز می ریزیم و سفت و محکم می پیچیم تا باز نشه و بعد داخل قابلمه می زاریم. همه ی دلمه ها رو به همین صورت می پیچیم.حالا  سسی که درست کردیم روش می ریزیم و با حرارت ملایم یک ساعت زمان می دیم تا بپزه.به همین راحتی دلمه ی بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 1 ساعت

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو