طرز تهیه کیک سوهان (کیک عصرانه با عطر سوهان)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام،امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن کیک آشپزخانه زرین بانو با ” کیک سوهان” در خدمتتونم.

رسپی کیک سوهان
یک کیک بسیار خوش بافت و خوشمزه با عطر سوهان که مطمئنم خیلی خوشتون میاد، پس در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم کیک سوهان
تخم مرغ | 250 تا 270 گرم ( 4 عدد درشت) |
شکر | 135 گرم |
وانیل | نوک قاشق چای خوری |
هل | 1 قاشق چای خوری |
زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری پر |
روغن مایع | 75 گرم |
خامه صبحانه گرم شده | 110 گرم |
گردوی خرد شده | نصف پیمانه |
پسته خرد شده | نصف پیمانه |
آرد قنادی | 140 گرم |
بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری استاندارد |
همزدن تخم مرغ و شکر
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها رو داخل ظرف گودی می شکنیم، وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و 3-4 دقیقه با دور تند همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ، کشدار و حجیم بشه.
اضافه کردن هل و زعفران
در این زمان پودر هل و زعفران دم کرده رو اضافه و مجدد هم می زنیم تا یکدست بشه.
اضافه کردن روغن مایع و خامه
در ادامه روغن مایع رو اضافه و مجدد در حد مخلوط شدن هم می زنیم. حالا خامه صبحانه که روی بخار کتری هم زدیم و یکدست و گرم شده اضافه و هم می زنیم.
اضافه کردن مغزیجات
پسته و گردوی خرد شده رو در دو مرحله اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.
اضافه کردن مواد خشک
آرد و بکینگ پودر رو با هم ترکیب و یک مرتبه الک می کنیم و بعد کم کم داخل مواد الک کرده و با لیسک هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه و گلوله آردی داخلش نمونه.
ریختن مواد کیک داخل قالب
کف و دیواره های قالب مورد نظر رو با کره چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. از روغن یا اسپری جدا کننده هم می تونید استفاده کنید.
موارد رو داخل قالب می ریزیم و به آرامی روی سطح کار می زنیم تا حباب گیری بشه.
پخت کیک سوهان
قالب رو در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 1 ساعت می زاریم تا بپزه.
سرو کیک سوهان
بعد از اینکه کیک پخت از فر خارج می کنیم تا از گرما بیوفته و بعد از قالب جدا می کنیم و در اندازه های دلخواه برش می زنیم. اگر دوست داشتید برش های دقیق تری داشته باشید می تونید از مقسم استفاده کنید، روی کیک با مقسم علامت بزارید و بعد با یک چاقوی اره ای کیک رو به قسمت های مساوی تقسیم کنید.
نوش جان
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 45-50 دقیقه
امیدوارم این کیک عصرانه ی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله خانوادگی زرین بانو