آموزش آشپزیغذای ایرانی

طرز تهیه خورشت آلبالو مجلسی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام. امیدوارم حال واحوالتون حسابی خوب باشه. ‏در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« خورشت آلبالو» در خدمتتونم.

طرز تهیه خورشت آلبالو
عکس از shekamcherooon

خورشت آلبالو یکی از خورشت های فصلی و بسیار خوشمزه ی ایرانی است.که به دلیل وجود شکر و آلبالو طعم ملسی دارد. این خورشت را می توان با مرغ یا گوشت طبخ کرد.

‏ اگر شما هم علاقه مندید یک خورشت آلبالو با مرغ بسیار خوشمزه و لذیذ رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه خورشت آلبالو

آلبالو بدون هسته ۲ لیوان
شکر ۲_۳ قاشق غذاخوری
ران یا سینه مرغ ۲ تکه
پیاز ۱ عدد
نمک ،فلفل سیاه ،زردچوبه به مقدار لازم
زعفران دم کرده به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
ابلیمو یا آب نارنج ۱_۲ قاشق (در صورت تمایل)

✔️رسپی خورش آلبالو

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا از شب قبل آلبالو ها رو می شوییم. دمشونو می گیریم و هستشونو به وسیله ی هسته گیر یا یک عدد نی خارج می کنیم. داخل یک ظرف درب بسته می ریزیم و لابه لا مقداری شکر می پاشیم و به مدت یک شب تا صبح در یخچال می گذاریم.

⭐️میزان شکر به ترش یا شیرین بودن البالو ها و ذائقه ی شما بستگی داره.

◀️مرحله دوم :

۱ عدد پیاز و روی تخته آشپزخانه به صورت خلالی خرد می کنیم داخل قابلمه مناسب میریزیم مقداری روغن اضافه میکنیم و پیاز رو تفت میدیم تا کمی سبک شود. حالا تکه های مرغ رو اضافه میکنیم و به همراه پیاز تفت میدیم .

نمک ،زردچوبه ،فلفل سیاه ومقداری زعفران دم کرده به مرغ ها اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم. ‏در نهایت یک لیوان آب جوش اضافه میکنیم و اجازه میدیم مرغها بپزند.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن خورشت غوره مسما با قارچ و بادمجان روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه فوره مسما سنتی

◀️مرحله سوم :

آلبالوها رو داخل تابه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم . اجازه می‌دهیم که آلبالوها پخته شوند. نصف استکان آب هم بهشون اضافه می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از اینکه آلبالو ها پخته شدند و آبش غلیظ شد؛ آب مرغ که قبلاً پختیم رو بهش اضافه میکنیم و مرغ ها رو داخل آلبالوها میزاریم.

⭐️اگر تمایل داشتید می تونید مرغ ها رو بعد از پخت داخل یک قاشق کره به مدت ۵_۶ دقیقه سرخ کنید و بعد داخل مواد آلبالویی بریزید.
⭐️بعضی ها هم آلبالو ها را از آبش جدا کرده و به همراه مرغ در کره سرخ می کنند. و بعد داخل سس می ریزند.

مقداری آبلیمو و کمی دیگه زعفران دم کرده می ریزیم و اجازه میدیم ۲۰ دقیقه دیگه باهم بپزند تا طعم آلبالوها به خورد خورشت بره و بعد همراه برنج سرو می‌کنیم.

به همین راحتی خورشت آلبالو خوشمزه ما آماده میشه😍😋

‏نوش جونتون 😊
⏰زمان اماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۶۵دقیقه

✔️خورشت آلبالو با مرغ رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این خورشت بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن خورشت چاغاله بادام روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه خورش چغاله بادام

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

‫1/5 ‫(1 نظر)

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم.متولد شهریور ۶۹ ، کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا