طرز تهیه ترشی آلبالو

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع ترشی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “ترشی آلبالو ” 🍒در خدمتتونم.

طرز تهیه ترشی آلبالو

ترشی آلبالو یکی از خوشمزه ترن ترشی ها در آشپزی ایرانی است. این ترشی رو می تونید در فصل تابستان که آلبالو همه جا فراونه درست کنید. اگر به خوردن انواع ترشی علاقمندید پیشنهاد می کنم حتما ترشی آلبالو رو امتحان کنید مطمئنم که عاشقش میشید.

مطالب مشابه

✔️مواد لازم برای ترشی آلبالو

آلبالو ۱ کیلو
آب ۱ لیوان سرخالی
سرکه سفید ۳ لیوان
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز یا گلپر ۱ قاشق مرباخوری (اختیاری)
برگ نعنا یا پونه چند برگ

⭐️برای ترشی آلبالو هیچ وقت فقط از سرکه استفاده نکنید چون خیلی تند میشه در نتیجه طعم آلبالو حس نمیشه.

⭐️میزان شکر به ذائقه ی خودتون بستگی داره می تونید بیشتر هم بریزید.

✔️رسپی ترشی آلبالو

◀️مرحله اول :

مطالب مشابه

داخل قابلمه ای آب ، سرکه ، شکر و نمک می ریزیم و باهم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط می گذاریم. زمانی که به جوش اومد صبر می کنیم تا چند جوش بزنه. و بعد از روی حرارت برمی داریم کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله دوم :

دم آلبالو ها رو جدا می کنیم. داخل ظرف پر از آبی می ریزیم ، خوب می شوییم و آبکش می کنیم. آلبالو های شسته شده رو روی پارچه ی تمیزی پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند.

⭐️می تونید به وسیله ی یک نی هسته ی آلبالو ها رو جدا کنید. ولی برای زیبایی ظاهری ترشی بهتره با هسته باشه.

◀️مرحله سوم :

یک شیشه ی تمیز و کاملا خشک رو انتخاب می کنیم. آلبالو ها رو داخل شیشه پر می کنیم. (یک بند انگشت سر شیشه ها خالی باشد). حالا تخم گشنیز رو روی آلبالو ها می ریزیم. و بعد چند برگ نعنا روشون می گذاریم.

در نهایت با مخلوط آب و سرکه و شکر و نمک که کاملا خنک شده شیشه رو پر می کنیم و درب شیشه رو محکم می بندیم و دو روز در محیط خنک و تاریک نگهداری می کنیم تا ترشی جا بیوفته .

بعد از دو روز ترشی رو می چشیم تا از میزان نمکش مطمئن بشیم. اگر نیاز بود کمی دیگه می ریزیم و بعد در یخچال نگهداری می کنیم.

به همین راحتی ترشی خوشمزمون آماده میشه

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه

⭐️این ترشی بعد از ۱۰ روز قابل مصرف می باشد.

⭐️ترشی آلبالو رو تا یک سال می تونید در یخچال نگهداری کنید.

✔️ترشی آلبالو رو می تونید در کنار انواع غذاهای گوشتی و پلوها میل کنید.

نکات مهم در تهیه ترشی آلبالو

🍒برای تهیه ترشی آلبالو از آلبالو های سالم و بدون زدگی و کرم خوردگی استفاده کنید.

🍒ترشی آلبالو رو با آلبالو ی خشک هم می تونید درست کنید در این صورت نمک رو حذف کنید.

🍒هنگام برداشتن ترشی آلبالو از شیشه حتما از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید تا ترشی کپک نزند.

🍒ترشی آلبالو برای افرادی که چربی خون بالا و قند خون دارند بسیار مفید است.

امیدوارم این ترشی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#بخش آشپزی
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۲ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT00M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.