طرز تهیه جوجه ترش

به نام خدا، با سلام و عرض ادب خدمت دوستان جاانم، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک غذای بسیار خوشمزه و محبوب شمالی یعنی “جوجه ترش” در خدمتتونم‌.

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه جان رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه جوجه ترش

⭐️چوچاق و خالواش نداشتید می تونید حذف کنید.

⭐️به جای لیمو ترش از آب نارنج یا آب انار تازه هم می تونید استفاده کنید.

⭐️در بعضی از دستور ها از ۱-۲ قاشق ماست هم استفاده میشه.

✔️رسپی جوجه ترش

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا سینه مرغ رو روی تخته ی آشپزخانه به تکه های کوچک مربع شکل خرد می کنیم. داخل کاسه ای ریخته و مقداری زعفران آب کرده روش می ریزیم و دست حسابی چنگ می زنیم تا مزه دار بشه.

نیم ساعتی با زعفران استراحت می دیم.

◀️مرحله دوم :

حالا نمک ،فلفل ،پاپریکا ،سیر خرد شده ،سبزی ، پیاز خلالی خرد شده اضافه می کنیم. گردوی خرد شده و رب انار و روغن زیتون رو هم اضافه کرده با دست خوب هم می زنیم.

روی کاسه رو سلفون کشیده و ۲۴ ساعت استراحت می دیم تا حسابی مزه دار بشه. اگر زمان کافی ندارید.چند ساعت هم کفایت می کنه.

◀️مرحله سوم :

جوجه ها رو از مواد سس جدا می کنیم و به سیخ می کشیم و روی منقل کباب می کنیم و یا اینکه به سیخ های کوچک چوبی کشیده و داخل تابه رو خیلی کم روغن چرب کرده و سرخ می کنیم.

۱-۲ عدد گوجه فرنگی رو هم خرد کرده و به سیخ می کشیم.

مواد سس رو هم که سبزی و پیاز و گردو هست داخل تابه ی جداگانه ریخته و روی حرارت ملایم تفت می دیم. اگر هم میکس کرده باشید که روی تکه های مرغ بریزید. و با هم کباب کنید.

به همین راحتی جوجه ترش شمالی ما آماده میشه😍😋

جوجه ترش در کنار برنج کته ،گوجه کبابی ، باقالی، مواد سس که تفت دادیم سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

امیدوارم این غذای شمالی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

دوستان شمالی شما چجوری جوجه ترش درست می کنید؟از فوت و فن های جوجه ترش اصل شمالی برامون بگید؟

منتظر کامنت های قشنگتون هستیم!

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹