طرز تهیه ترشی اسپانیایی | ترشی مخلوط و خوشطعم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه ترشی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« ترشی اسپانیایی» در خدمتتونم .
رسپی ترشی اسپانیایی
ترشی اسپانیایی یکی از ترشی های بسیار خوشمزه بین المللی است.اگر شما هم علاقه مندید این ترشی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم ترشی اسپانیایی
| زیتون بدون هسته | حدود ۱ و نیم لیوان |
| ذرت | نصف تا ۱ لیوان |
| هویج | ۲ عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای سبز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای قرمز | ۱ عدد |
| موسیر تازه یا خشک | چند عدد |
| روغن زیتون | یک سوم لیوان |
| سرکه | ۱-۲ لیوان ( به میزان لازم) |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| شکر | ۱ قاشق مرباخوری |
| ادویه ها شامل ( فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، پودر تخم گشنیز، آویشن، سیاهدانه ) | از هر کدام نصف قاشق چای خوری |
در بعضی از دستور ها از قارچ هم داخل این ترشی استفاده می شود
آماده کردن سبزیجات
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا هویج ها رو پوست می گیریم و به صورت مکعبی ریز خرد می کنیم و بعد با مقدار خیلی کم آب نیم پز می کنیم. فلفل دلمه ای ها را هم به صورت نگینی خرد میکنیم.
زیتون های بدون هسته و هم به صورت حلقه ای برش میزنیم.
تمام سبزیجات رو روی دستمال تمیزی پهن میکنیم تا کاملاً خشک شود و بعد با هم مخلوط می کنیم. ذرت و موسیر رو هم اضافه می کنیم.
آماده کردن آب ترشی
داخل ظرفی یک لیوان سرکه میریزیم . حالا روغن زیتون و همه ی ادویه ها شامل فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، پودر تخم گشنیز، آویشن، سیاهدانه و نمک و شکر رو می ریزیم و با قاشق خوب هم میزنیم.حالا سبزیجات رو اضافه کرده و باهم مخلوط می کنیم.
ریختن ترشی در شیشه
ترشی رو داخل ظرف شیشه ای تمیز و خشک میریزیم و مابقی شیشه رو با سرکه پر می کنیم. درب شیشه رو محکم می بندیم و در جای خنک مثل یخچال می گذاریم.
بعد از یک هفته تا ۱۰ روز ترشی خوشمزه ما آماده است.
نوش جونتون
زمان آماده سازی :۱ ساعت
زمان پخت : 15 دقیقه
ترشی اسپانیایی رو در کنار انواع غذا ها می تونید میل کنید .
امیدوارم این ترشی بسیار خوشمزه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
