طرز تهیه بورک اسفناج | بورک ترکیه ای خوشطعم و رژیمی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع غذاهای ترکیه ای آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش  ” بورک اسفناج” در خدمتتونم.

بورک اسفناج از بورک های معروف و بسیار خوشمزه ی ترکیه ای است و در این کشور طرفداران زیادی دارد.

اگر شماهم علاقمندید این غذای سالم و خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه بورک اسفناج

مواد رومال

رسپی بورک اسفناج

مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا خمیر یوفکا رو از شب قبل از فریزر خارج می کنیم و داخل یخچال می زاریم تا یخ زدایی بشه. یک ساعت قبل از آشپزی از یخچال خارج می کنیم و در دمای محیط می زاریم و بعد از نیم ساعت به آرامی ورقه های خمیر رو باز می کنیم و لای یک دستمال مرطوب می زاریم. با این روش موقع استفاده خرد نمی شه.

مرحله دوم :

پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم. 2-3 قاشق روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا کارامی بشه. حالا سیر رنده شده رو اضافه و چند ثانیه دیگه تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله سوم :

اسفناج ها رو می شوییم و خرد می کنیم. داخل قابلمه می ریزیم و با درب باز روی حرارت می زاریم تا آبش کشیده بشه و نرم شوند و بعد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله چهارم :

داخل ظرفی اسفناج پخته شده ، پیاز و سیر سرخ شده، گردوی خرد شده ، پنیر خامه و پنیر پیتزا رو می ریزیم و همه رو باهم خوب مخلوط می کنیم. مواد میانی ما حاضره.

مرحله پنجم :

یک ورق از خمیر یوفکا رو روی سطح کار قرار می دیم. و به کمک فرچه روش کره ی ذوب شده می زنیم. ( کره ذوب شده به دمای محیط رسیده باشد) . حالا کمی از مواد میانی رو  روی  لبه ی خمیر می ریزیم و بعد خمیر رو به آرامی رول می کنیم. در این زمان خمیری که رول کردیم وسط ظرف پیرکس گرد یا هر ظرف گردی که بشه داخل فر گذاشت قرار می دیم. و به شکل گل  دور هم می پیچیم. ( ظرف با کره چرب شده باشد)

اگر موقع پیچیدن خمیر شکست و خرد شد اشکالی نداره. ورقه ی بعد یوفکا رو دوباره مثل قبل مواد میانی می زاریم و رول می کنیم. حالا دور خمیر قبلی می پیچیم. ادامه می دیم تا مواد تموم و ظرف پر بشه.

مرحله ششم :

برای رومال یک عدد زرده ی تخم مرغ رو با فرچه روی خمیر می زنیم و روش کنجد می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه می زاریم تا بپزه.

به همین راحتی بورک اسفناج خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 20 دقیقه

بورک اسفناج رو می تونید به عنوان پیش غذا ، عصرانه و یا یک شام خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این غذای سالم و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

#مجله خانوادگی زرین بانو