طرز تهیه گراتن اسفناج | گراتن پنیری اسفناج

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای مدرن آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «گراتن اسفناج »در خدمتتونم.

یک غذای فوق العاده خوشمزه فرانسوی که طرفداران زیادی داره. گراتن اسفناج انواع مختلفی دارد مانند گراتن اسفناج و سیب زمینی, گراتن اسفناج و مرغ ، گراتن اسفناج وقارچ و …

اگر علاقه مندید یک گراتن اسفناج فوق العاده خوشمزه که از ترکیب همه گراتن ها تهیه شده درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه گراتن اسفناج (برای ۲_۳ نفر)

⭐️در بعضی از دستور ها پنیر خامه ای رو حذف و از سس بشامل برای درست کردن گراتن استفاده می شود.

✔️رسپی گراتن اسفناج

◀️مرحله اول :

برای درست کردن گراتن اسفناج ابتدا برگ های اسفناج رو پاک می کنیم و می شوییم و آبکش می کنیم. داخل قابلمه ای می ریزیم و اجازه می دیم با آب خودش بخار پز بشه. اسفناج بافت نازکی داره و خیلی سریع نرم میشه.

◀️مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو با حرارت ملایم تفت می دیم تا کمی سبک شود. حالا سیر له یا رنده شده رو اضافه می کنیم. چند ثانیه دیگه تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.

◀️مرحله سوم :

در این زمان سینه مرغ مکعبی خرد شده رو اضافه می کنیم و با هم تفت می دیم تا مرغ تغییر رنگ بده. حالا ادویه ها نمک ،فلفل سیاه ، پاپریکا رو اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم.درب تابه رو می گذاریم تا با حرارت ملایم تکه های مرغ پخته شوند.

◀️مرحله چهارم :

قارچ های اسلایس شده رو داخل تابه ای می ریزیم. خیلی کم روغن اضافه می کنیم و با حرارت بالا تفت می دیم.

◀️مرحله پنجم :

بعد از اینکه تکه های مرغ پخته شد؛ قارچ تفت داده شده و اسفناج های پخته شده رو اضافه می کنیم و همگی رو باهم کمی تفت می دیم. کمی دوباره نمک ، فلفل سیاه اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم تا مزه ها به خرد هم بره.

بعد از اینکه کاملا پخته شدند از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و کمی خنک بشه. حالا پنیر خامه رو بهشون اضافه کرده خوب هم می زنیم.

◀️مرحله ششم :

سیب زمینی ها رو پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می زنیم. داخل قابلمه ای مقداری آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشه. زمانی که آب جوشید ؛ مقداری نمک اضافه می کنیم و بعد سیب زمینی های حلقه شده رو می ریزیم.

۱۰ دقیقه اجازه می دیم نیم پز شوند و بعد آبکش می کنیم.

◀️مرحله هفتم :

یک ظرف پیرکس یا هر ظرفی که بشه داخل فر گذاشت رو انتخاب و با مقداری روغن چرب می کنیم. کف ظرف رو یک لایه سیب زمینی می چینیم.

حالا مقداری از مواد اسفناجی روش می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و بعد مقداری پنیر پیتزا روش می ریزیم. و دوباره سیب زمینی…

به همین ترتیب ادامه می دیم تا همه ی مواد تموم بشه و روشو با پنیر پیتزای فراوان می پوشونیم.

حالا در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰دقیقه می گذاریم تا بپزه.

اواخر پخت قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.

بفرمایید گراتن اسفناج فوق العاده خوشمزه ی ما آمادس😋👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️گراتن اسفناج رو داخل قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید فقط روش طلایی نمیشه.

✔️گراتن اسفناج رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده _ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹