طرز تهیه کیک اسفنجی مناسب خامه کشی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “کیک اسفنجی مناسب خامه کشی”در خدمتتونم.

طرز تهیه کیک اسفنجی برای خامه کشی

این کیک بافتی بسیار نرم و فوق العاده داره که می تونید برای درست کردن انواع کیک های خامه ای ازش استفاده کنید

مطالب مشابه

طرز کیک نسکافه ای

طرز تهیه کیک لیدی دیزی

اگر شما هم علاقه مندید این کیک خوشفرم رو یاد بگیرید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید …

✔️مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی

تخم مرغ ۶ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
شکر ۱ پیمانه
شیر به دمای محیط رسیده ۱ پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
آرد سفید قنادی ۳ پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

✔️رسپی بکینگ پودر

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا زرده و سفیده ها رو از هم جدا می کنیم. سفیده ها رو یک دقیقه با همزن برقی می زنیم و بعد ۲ قاشق غذاخوری شکر اضافه می کنیم و اونقدر می زنیم تا پف بکنه و فرم بگیره به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم چیزی ازش سرازیر نشه و جای پرهای همزن روی سفیده بمونه.

⭐️حتما حتما ظرف و پره های همزن باید خشک و تمیز باشه و حتی یک قطره زرده داخل سفیده نباشه وگرنه پف نمی کنه و فرم نمی گیره.

◀️مرحله دوم :

زرده و وانیل رو یک دقیقه می زنیم تا زرده ها باز شوند. حالا شکر رو اضافه می کنیم و اونقد می زنیم تا شکر کاملا حل بشه و سفید و کشدار بشه.

◀️مرحله سوم :

حالا شیر به دمای محیط رسیده رو اضافه می کنیم و یک دقیقه می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

روغن مایع رو هم اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگه می زنیم.

◀️مرحله پنجم :

آرد و بکینگ پودر رو ترکیب کرده و یک بار الک می کنیم. بار دوم کم کم داخل مواد الک کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.

◀️مرحله ششم :

در انتها سفیده ها رو قاشق قاشق اضافه کرده و به آرامی فولد می کنیم. (شبیه ورق زدن کتاب هم می زنیم.)

◀️مرحله هفتم :

مطالب مشابه

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه از یک ربع قبل روشن می کنیم تا داغ شود. برای این کیک هم می تونید از یک عدد قالب با قطر ۲۳تا ۲۵ سانتی استفاده کنید. و یا از دو قالب با قطر ۱۵ سانتی.

کف و دیواره های قالب مورد نظر رو با کمی روغن چرب می کنیم و بعد کفش رو کاغذ روغنی می ندازیم. حالا مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. و با پشت قاشق صاف می کنیم و در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه به مدت۴۰-۴۵ دقیقه میگذاریم تا بپزه.

۳۵ دقیقه بعد یک خلال دندان وسط کیک فررو می بریم اگر تمیز بیرون اومد یعنی پخته.اگر نه کمی دیگه زمان می دیم تا بپزه.

⭐️عزیزان دمای فر ها بسته به نوعشون برقی باشه یا گازی متفاوته لطفا براساس استفاده ی همیشگیون عمل کنید.

بعد از پخت از فر خارج می کنیم.

کناره های کیک رو با چاقو آزاد می کنیم و روی توری برمی گردونیم.

بفرمایید کیک اسفنجی ما آمادس😍

می تونید بعد از اینکه کامل خنک شد به وسیله ی چاقوی اره ای و نخ دو نیم کنید و فیلینگ کرده خامه کشی کنید.

⭐️برای فیلینگ می تونید از موز و گردو استفاده کنید.

⭐️برای خامه کشی می تونید از خامه های پاستوریزه موجود در بازار مثل خامه کاله استفاده کنید.

⭐️برای تزیین کیک هم می تونید از ماسوره های مختلف برای طرح زدن یا از گلهای طبیعی یا چاپ های خوراکی استفاده کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی :۲۰ دقیقه

⏰زمان پخت : ۴۰-۴۵ دقیقه

⭐️عزیزان مناسب ترین کیک ها برای خامه کشی کیک هایی با بافت سبک هستش. کیک اسفنجی ، کیک شیفون جزو این دسته از کیک ها هستند.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی طرز تهیه ی کیک اسفنجی مخصوص خامه کشی (کیک تولد) بدون شیر و بدون روغن روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک تولد

امیدوارم این کیک پایه ی خوشمزه رو درست کنید و باهاش کلی کیک های مناسبتی آماده کنید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT45M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.