طرز تهیه اسپرینگ رول مخصوص | رولت چینی ویژه
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای بین المللی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش یک پیش غذای خوشمزه به نام «اسپرینگ رول» در خدمتتونم.
اسپرینگ رول (spring roll) رول بهاری غذایی چینی است که در جشن های بهاری چین خورده می شود.. این پیش غذا از سبزیجات و گوشت یا مرغ پیچیده شده در نان یوفگا تهیه شده و در روغن سرخ می شود.
اسپرینگ رول شباهت زیادی به بورک ترکی و سمبوسه دارد. و همان طور که گفته شد انواع مختلفی چون اسپرینگ رول گوشت ،اسپرینگ رول مرغ ،اسپرینگ رول سبزیجات دارد.
اگر شما هم علاقمندید اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| ذرت | ۲۰۰ گرم |
| پنیر خامه ای | ۲۰۰ گرم |
| سیر | ۱ حبه |
| لیمو ترش تازه | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق چای خوری |
| ادویه ها شامل نمک ،فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار لازم |
| خمیر یوفگا | ۱ بسته |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد (برای رومال) |
✔️رسپی اسپرینگ رول
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا دو عدد سینه مرغ بدون استخوان رو به قطعه های کوچک برش می زنیم. داخل تابه ای دو قاشق روغن زیتون یا روغن مایع میریزیم و مرغ ها رو داخلش تفت میدیم تا تغییر رنگ بدهند.
حالا کمی نمک و فلفل سیاه و پاپریکا می ریزیم .حرارت رو ملایم می کنیم و درب تابه رو می گذاریم تا مرغ ها کاملا بپزند. بعد از پخت از تابه خارج می کنیم.
◀️مرحله دوم :
داخل همون تابه یک قاشق کره میریزیم. بعد از این که ذوب شد ذرت رو بهش اضافه میکنیم و با کره کمی تفت می دیم و بعد به مرغ ها اضافه می کنیم.
◀️مرحله سوم :
حالا به مخلوط مرغ و ذرت و پنیر خامه ای کمی آب لیمو ترش تازه یک حبه سیر رنده شده می زنیم و با هم خوب مخلوط می کنیم. و کنار می گذاریم تا کاملا خنک شوند.
◀️مرحله چهارم :
خمیر یوفکا رو باز می کنیم. مقداری از مواد میانی روش می گذاریم و رول می کنیم. همه ی رول ها رو به همین ترتیب درست می کنیم.
◀️مرحله آخر :
اسپرینگ رول ها روبه دو صورت می تونیم بپزیم. یا در سینی فر کمی چرب شده میچینیم با یک عدد زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع رومال می زنیم و بعد در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا گریل شوند.
زیاد داخل فر نمانند که خشک می شوند. این نوع اسپرینگ رول بدون روغن هستش و حالت ترد و کرانچی داره و یا اینکه اسپرینگ رول ها رو در مقداری روغن مخصوص سرخ کردن که کاملا داغ شده با حرارت متوسط سرخ می کنیم.
و بعد روی دستمال حوله ای می گذاریم تا روغن اضافیش کشیده بشه.
به همین راحتی پیش غذای خوشمزه ی ما آماده میشه.
می تونید در ظرف سرو بچینید و با برگ جعفری و سس کچاپ تزیین کنید.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه
✔️اسپرینگ رول به صورت گرم یا سرد سرو می شود.
✔️انواع اسپرینگ رول رو می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و دوره همی ها سرو کنید و یا به عنوان میان وعده میل کنید.
امیدوارم این پیش غذای بسیار خوشمزه بین المللی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی.
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
- زمان آماده سازی: PT45M
- زمان پخت: PT15M