طرز تهیه کرپ چیز کیک توت فرنگی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . ‏در بخش آموزش کیک های خانگی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «کرپ چیز کیک توت فرنگی» در خدمتتونم.

یک چیز کیک توت فرنگی بسیار خوشمزه با پایه ی کرپ 😍👌

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی جذاب رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کرپ چیز کیک توت فرنگی

◾️مواد کرپ

◾️مواد پنیری

◾️مواد پوره توت فرنگی

✔️رسپی کرپ چیز کیک توت فرنگی

◀️مرحله اول : ( درست کردن کرپ)

برای درست کردن کرپ ابتدا داخل کاسه ای یک عدد تخم مرغ می شکنیم. وانیل، شکر، کره ی ذوب شده و شیر رو اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب میزنیم تا یکدست بشه. حالا آرد رو کم کم اضافه کرده و با همزن دستی می زنیم.

مواد کرپ رو از یک صافی رد میکنیم تا کاملا یکدست بشه. ‏تابه ای با سایز ۱۶ رو روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم بشه .

حالا یک ملاقه از مواد کرپ رو داخل تابه میریزیم و تابه رو تکون می دیم تا کل کف تابه پخش بشه. صبر میکنیم یک طرفش پخته بشه بعد برمیگردونیم تا طرف دیگشم بپزه و در نهایت کنار میزاریم تا خنک شه بشن. ‏همه ی کرپ ها رو به همین صورت درست می کنیم.

◀️مرحله دوم : ( درست کردن پوره میوه )

برای درست کردن پوره میوه ابتدا توت فرنگی پوره شده ، شکر و آبلیمو رو داخل قابلمه کوچک میریزیم و روی حرارت متوسط ۳_۴ دقیقه می پزیم تا کمی غلیظ بشه بعد از روی حرارت برمیداریم کنار میزاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله سوم : ( درست کردن لایه ی پنیری)

برای لایه پنیری ابتدا پودر ژلاتین رو داخل آب سرد میریزیم و هم میزنیم تا اسفنجی بشه حالا روی بخار کتری می گذاریم تا به روش بنماری ژلاتین کاملاً شفاف بشه بعد میذاریم کنار تا از داغی بیوفته. خامه ی قنادی رو که از چند ساعت قبل از فریزر خارج کردیم و مثل بستنی آب شدس ۵ دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کمی فرم بگیره.

پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده رو با شکر چند دقیقه میزنیم تا کاملا یکدست بشه و ذرات شکر حل بشه.

حالا ژلاتین به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم. در نهایت خامه قنادی فرم گرفته رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه.

حالا مواد پنیری رو به دو قسمت تقسیم می کنیم. یک قسمت رو ساده نگه می داریم و به یک قسمت پوره ی توت فرنگی و دو عدد توت فرنگی خرد شده اضافه و هم می زنیم.

حالا مواد پنیری رو داخل دو تا قیف یک بار مصرف می ریزیم و نوکشو قیچی می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان کرپ هایی که آماده کردیم رو داخل قالب های کیک یزدی میزاریم.

حالا یک لایه مواد پنیری ساده میریزیم و با پشت قاشق یا لیسک صاف میکنیم و بعد یک لایه مواد توت فرنگی میریزیم و صاف میکنیم. قالبهای کوچک رو داخل یک سینی میزاریم روش سلفون میکشیم و به مدت ۴_۵ ساعت داخل یخچال میذاریم تا چیز کیک ببنده.

بعد از این زمان از یخچال خارج کرده و کرپ ها رو به آرامی از قالب خارج می کنیم. و روشونو با حلقه های توت فرنگی و پودر پسته تزیین می کنیم.

برای زیبایی بیشتر می تونید یک روبان قرمز هم دور کرپ ها ببندید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت: ۲ ساعت

دستور از بانوی قناد فاطمه داوودی @fateme.d67

امیدوارم این چیز کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی