طرز تهیه سوتلاوا | باقلوا شیری با خمیر یوفکا

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن شیرینی آشپزخانه زرین بانو با ” باقلوا سوتلاوا” در خدمتتونم.

رسپی سوتلاوا ترکیه

سوتلاوا نوعی باقلوای ترکیه ای است که داخل شیره ی آن از شیر استفاده می شود و طعم شیرین ملایمی دارد.

اگر شما هم علاقمندید این باقلوای بسیارخوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم سوتلاوا

آماده کردن شربت باقلوا

برای درست کردن  باقلوای سوتلاوا  ابتدا آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا شکر حل بشه بعد از اینکه شکر حل شد؛ اجازه می دیم 5 دقیقه ی دیگه بجوشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.

 ذوب کردن کره

کره رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا ذوب بشه و بعد کف سفید رنگ روشو برمی داریم و بعد روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.

 برش خمیر باقلوا

خمیر باقلوا رو که از شب قبل از فریزر خارج کردیم و در یخچال گذاشتیم تا یخش آب بشه، خارج کرده و بعد خمیر رو از بسته باز می کنیم و اندازه ی قالب مورد نظر برش می زنیم.

 رومال زدن با کره و ریختن مغزیجات

کف قالب مورد نظر رو به کمک فرچه آغشته به کره چرب می کنیم و یک لایه خمیر داخلش قرار می دیم. روی خمیر رو چرب می کنیم و لایه ی دیگه رو روش قرار می دیم. به همین ترتیب خمیر ها رو روی هم می چینیم تا به لایه ی وسط برسیم. حالا روش گردو یا پسته ی خرد شده می ریزیم و بعد مابقی خمیر رو لایه لایه چرب کرده و روش قرار می دیم تا خمیر تموم بشه.  در ادامه با چاقو خمیر رو به شکل مربعی برش می زنیم و روی برش ها هم کره می زنیم .

پخت باقلوای شیر

سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی به مدت 30 دقیقه می زاریم تا روش طلایی بشه.

اضافه کردن شیر به شهد

به شیره ی خنک ، شیر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم .

ریختن شهد شیری روی باقلوا

باقلوا رو از فر خارج کرده و شیره ی خنک رو به آرامی روش می ریزیم. دستمال تمیزی رو روی باقلوا می کشیم و یک ساعتی کنار می زاریم تا  شیره جذب باقلوا بشه.

 تزیین سوتلاوا ترکی

روی باقلوا پودر کاکائو الک می کنیم و بعد با کمی پودر پسته تزیین می کنیم و داخل یخچال می زاریم تا کاملا خنک بشه.

به همین راحتی سوتلاوا خوشمزه ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 45 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت

امیدوارم این باقلوا ترکیه ای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

# مجله خانوادگی زرین بانو