طرز تهیه نان پیچ شیرین | همراه با نکات سرآشپز

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« نان پیچ شیرین» در خدمتتونم.

‏ یک نان بسیار خوشمزه با بافت عالی 😍👌

‏اگر به پخت انواع نان علاقمندید پیشنهاد می کنم حتما این نان خوشمزه رو درست کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان پیچ شیرین

⭐️به جای شیر عسلی از شکر هم می تونید استفاده کنید ولی شیرعسلی طعمشو بهتر می کنه.

✔️رسپی نان پیچ شیرین

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان بسیار خوشمزه ابتدا کره و شیر رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت میذاریم تا کره ذوب بشه. بعد از روی حرارت برمیداریم شیر عسلی رو اضافه و هم میزنیم و بعد کنار میذاریم تا به دمای محیط برسه.

◀️مرحله دوم :

آرد رو داخل ظرف گود نسبتاً بزرگی الک می کنیم. حالا پودر خمیر مایه، نمک و شکر رو اضافه میکنیم. و ترکیب می کنیم تا هوادهی بشه.

بعد تخم مرغ و ترکیب شیر و کره رو کم کم اضافه می کنیم و با دست خمیر رو جمع کنیم. ۱۰ دقیقه خمیر رو روی سطح کار ورز می دیم. تست پنجره رو هم انجام می دیم تا از کیفیت خمیر مطمئن بشیم. بعد چونه کرده داخل ظرف گود می گذاریم. روش کمی با آبپاش آب اسپری می کنیم. و روی ظرف رو می پوشونیم و به مدت ۱/۵تا ۲ ساعت در دمای نسبتا گرم آشپزخانه استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم :

بعد از استراحت پف اولیه ی خمیر رو می گیریم و به ۸ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و بعد چونه گیری می کنیم.

هر کدوم از چونه ها رو به نوار های باریک در میاریم. حالا هر نوار رو یک بار از وسط تا می کنیم و بعد پیچ می دیم . در نهایت در قالب چرب شده کنار هم می چینیم. می تونید از قالب لوف یا هر قالب دیگه ای استفاده کنید.

مجدد روی خمیر های شکل داده شده آب اسپری می کنیم. روشو می پوشونیم و به مدت ۱ ساعت دیگه استراحت می دیم تا حجمشون دوبرابر بشه.

◀️مرحله آخر :

بعد از استراحت دوم ؛ با باقی مانده ی تخم مرغ روی خمیر ها رو رومال می زنیم و شکر میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد.

بفرمایید نان شیرین خوشمزه و خوشگل ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴ ساعت
⏰زمان پخت: ۱۵_۲۰ دقیقه

✔️نان شیرین رو می تونید در وعده های صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی.