طرز تهیه آش گوشواره تبریز- با ماکارونی و گوشت قلقلی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه آش زرین بانو با ” آش گوشواره تبریز “ در خدمتتونم.

رسپی آش گوشواره تبریز

آش گوشواره از اون دسته های آش های بسیار خوشمزه و پر طرفداره، این آش حبوبات نداره و به دلیل وجود پاستا و گوشت قلقلی بسیار خوش طعمه. اگر شما هم علاقمندید این آش بسیار خوشمزه و راحت رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم آش گوشواره

آماده کردن گوشت قلقلی

برای درست کردن آش گوشواره  ابتدا گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز کوچک رنده شده و نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه خوب چنگ می زنیم و ورز میدیم تا حالت خمیری بگیره و بعد به شکل قلقلی درست می کنیم .

نیم ساعتی داخل یخچال می زاریم تا استراحت بکنه و بعد داخل تابه مقداری روغن می ریزیم و قلقلی ها رو داخلش می چینیم و سرخشون می کنیم.

آماده کردن پیاز داغ

دو عدد پیاز رو خلالی نازک خرد می کنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک و طلایی بشه. در ادامه سیر رنده شده رو اضافه و چند ثانیه دیگه تفت میدیم.

کمی زردچوبه اضافه و تفت می دیم تا عطرش آزاد بشه. حالا رب گوجه فرنگی اضافه و مجدد تفت می دیم تا سرخ بشه و رنگشو به روغن پس بده. آب جوش اضافه می کنیم. کمی هم نمک می زنیم و درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم به آرامی قل بزنه.

اضافه کردن ماکارونی و گوشت قلقلی

پاستا فرمی رو اضافه می کنیم و بعد چند دقیقه که نرم شدند، قلقلی های سرخ شده و سبزی رو می ریزیم.

اضافه کردن نعنا داغ

داخل تابه ای کمی روغن می ریزیم و یک قاشق چای خوری پودر نعنا خشک می ریزیم و با حرارت ملایم چند ثانیه تفت می دیم و بعد از روی حرارت برمی داریم. کمی از نعنا داغ رو به آش اضافه و کمی هم برای تزیین نگه می داریم.

سرو آش گوشواره

بعد از اینکه آش جا افتاد؛ در ظرف سرو می کشیم و با نعنا داغ و کشک تزیین می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

امیدوارم این آش فوری رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

# مجله خانوادگی زرین بانو