طرز تهیه خشیل تبریز (صبحانه خوشمزه و مقوی آذربایجان)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش آشپزی زرین بانو با ” خشیل تبریز” در خدمتتونم.
رسپی خشیل تبریز
خشیل یک صبحانه ی بسیار خوشمزه و مقوی مخصوص شهر تبریز است. اگر شما هم علاقمندید این صبحانه جذاب رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خشیل
| بلغور گندم | نصف لیوان |
| آب | به میزان لازم برای پخت بلغور |
| کره | 25-50 گرم |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 لیوان |
| آب | 1 لیوان |
| پودر گردو | یک چهارم لیوان |
| پودر دارچین | 1 قاشق چای خوری |
پخت بلغور
برای درست کردن خشیل از شب قبل بلغور رو می شوییم و خیس می کنیم. روز بعد آبکشش می کنیم و داخل قابلمه ریخته و با کمی آب اجازه می دیم بپزه.
زمانی که کاملا پخت و هنوز آب داره ، یک قاشق کره بهش اضافه می کنیم.
تفت دادن آرد
آرد رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش در بیاد.
حالا شیر و آب رو کم کم اضافه و سریع هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه و گلوله آردی داخلش نمونه.
اضافه کردن ترکیب آرد و شیر به بلغور
حالا مواد شیری رو به بلغور پخته شده اضافه و هم می زنیم.
اجازه می دیم کمی بجوشه و لعابدار بشه.
اضافه کردن پودر گردو و دارچین
در آخر پودر گردو و پودر دارچین رو هم اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.
سرو خشیل
خشیل گرم رو داخل ظرف سرو یا پیاله های سرو می ریزیم و روشو با شیره انگور و کنجد تزیین می کنیم (تزئین کاملا سلیقه ای هست و به هر شکلی دوست داشتید میتونید تزئین کنید)
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 45 دقیقه
امیدوارم این صبحانه مقوی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
