طرز تهیه حلوا نقل دبی | حلوا تافی مجلسی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پختن انواع حلوا مجلسی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «حلوا نقل دبی »در خدمتتونم .
حلوا نقل یکی از حلوا های بسیار معروف و خوشمزه ی کشور امارات هستش که طعم شبیه سوهان و کارامل داره و بسیار خوش عطره 😍👌
اگر شما هم علاقه مندید این حلوای عربی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا نقل دبی
| آرد | نصف پیمانه |
| آب | نصف پیمانه |
| شکر قهوه ای | سه چهارم پیمانه |
| شکر سفید | نصف پیمانه |
| گلاب | نصف پیمانه |
| کره به دمای محیط رسیده | ۵۰ گرم |
| شیر خشک قنادی | ۱ پیمانه که داخل ۲ پیمانه آب مخلوط شده یا ۲ پیمانه شیر پر چرب |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| قهوه فوری حل شده در آب | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چای خوری |
| خلال بادام و پسته | مقداری برای تزیین |
رسپی حلوا تافی
مرحله اول :
برای درست کردن این حلوای بسیار خوشمزه ابتدا آرد رو با آب مخلوط میکنیم و با همزن دستی خوب میزنیم تا کاملا یکدست بشه و هیچ گلوله آردی داخلش نمونه میتونید حتی از یک صافی هم رد کنید. حالا مخلوط آب و آرد رو با شیر ترکیب میکنیم و کنار میذاریم.
مرحله دوم :
شکر سفید و قهوه ای رو داخل قابلمه ای می ریزیم و تکون می دیم تا کل کف قابلمه پخش بشه. حالا روی حرارت ملایم می گذاریم تا شکر ذوب بشه. تا زمانی که کامل ذوب نشده اصلا بهش قاشق نمی زنیم . فقط هر از گاهی قابلمه رو بلند می کنیم و تکون می دیم.
مرحله سوم :
بعد از اینکه دانه های شکر حل شد؛ کره ی به دمای محیط رسیده رو اضافه می کنیم و با قاشق همش می زنیم تا کره هم ذوب بشه.
مرحله چهارم :
بعد از اینکه کره ذوب شد؛ ترکیب آب و آرد و شیر رو اضافه می کنیم. و مرتب هم می زنیم. اولش کارامل سفت و گلوله گلوله میشه ولی نگران نباشید کم کم ذوب میشه. مرتب هم می زنیم تا جوش بزنه و غلیظ بشه.
مرحله پنجم :
زمانی که شروع کرد به غلیظ شدن ؛ گلاب، زعفران، هل و قهوه رو اضافه می کنیم. مجدد هم می زنیم تا غلیظ بشه.
زمانی که غلیظ شد؛ روغن مایع رو اضافه می کنیم. و هم می زنیم تا روغن به خورد حلوا بره.
حالا حرارت رو خیلی ملایم می کنیم و تا نیم ساعت مرتب هم می زنیم تا کامل غلیظ بشه.
توجه داشته باشید بعد سرد شدن حلوا غلیظ تر هم میشه.
در نهایت در ظرف سرو میریزیم و روش رو با مغزیجات دلخواه تزیین میکنیم .
بفرمایید حلوا نقل خوشمزه ما آماده است.
نوش جونتون😊
⭐️دستور از بانوی قناد atie_fgh
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه
✔️حلوا نقل دبی رو می تونید به عنوان یک عصرانه خوشمزه در کنار چای میل کنید.
امیدوارم این حلوا عربی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی _برای_ خانواده_ایرانی
