غذای ایرانیآموزش آشپزی

طرز تهیه خورشت فسوجن و کشک | فسنجون تفرشی

کشور رسپی: Iran
زمان پخت: 30 دقیقه
آماده‌سازی: 1 ساعت و 30 دقیقه
زمان کل: 2 ساعت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏ در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش خورشت «فسوجن و کشک » خورشت« فسنجان تفرشی»در خدمتتونم.

خورشت فسوجن زرین بانو

رسپی فسنجان تفرش

در این خورشت فسنجان شهر تفرش به جای رب انار از کشک استفاده میشه.

اگر شما هم علاقمندید این غذای بسیار خوشمزه ی محلی رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

از سرتاسر وب

مواد لازم برای تهیه خورشت فسوجن و کشک ( ۲ نفره )

پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
سینه مرغ ۱ عدد
گردوی آسیای شده ۱ پیمانه
کشک ۲ قاشق غذاخوری
نبات یا آبغوره به مقدار لازم به عنوان مزه

تفت دادن پیاز و سیر

برای درست خورشت فسوجن ابتدا پیاز رو نگینی ریز یا رنده می کنیم. داخل تابه می ریزیم و با مقداری روغن مایع تفت می دیم. تا پیاز سبک بشه.وقتی پیاز سبک شد؛ دو حبه سیر رو رنده می کنیم و اضافه می کنیم. چند ثانیه تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.

کمی فلفل سیاه و زردچوبه می زنیم و دوباره تفت می دیم.

اضافه کردن مرغ و گردو

سینه مرغ رو مکعبی خرد می کنیم و اضافه می کنیم. کمی تفت می دیم تا مرغ ها تغییر رنگ بدن و کمی سرخ بشن. حالا گردوی آسیاب شده رو اضافه می کنیم.

گردو رو اونقد آسیاب کنید که به روغن بیوفته.

و بعد آب می ریزیم و درب قابلمه می گذاریم تا با حرارت ملایم یک ساعت بپزه.

اضافه کردن کشک

بعد از ۱ ساعت نمک ‌و کشک شو اضافه و هم می زنیم و بعد اجازه می دیم کمی دیگه بپزه و به خورشت به روغن بیوفته.

بعد از این زمان می تونید کمی نبات یا آبغوره بسته به ذائقتون به خورشت اضافه کنید.

خورشت خوشمزمون رو در طرف مورد نظر می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی :30 دقیقه

زمان پخت : 1/5  ساعت

خورشت فسوجن و برنج رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این خورشت بسیار خوشمزه ی تفرشی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو

12345
امتیاز ۵ از ۵ ۶ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا