طرز تهیه خورشت فسوجن و کشک | فسنجون تفرشی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏ در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش خورشت «فسوجن و کشک » خورشت« فسنجان تفرشی»در خدمتتونم.

خورشت فسوجن زرین بانو

در این خورشت فسنجان شهر تفرش به جای رب انار از کشک استفاده میشه.

اگر شما هم علاقمندید این غذای بسیار خوشمزه ی محلی رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه خورشت فسوجن و کشک ( ۲ نفره )

پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
سینه مرغ ۱ عدد
گردوی آسیای شده ۱ پیمانه
کشک ۲ قاشق غذاخوری
نبات یا آبغوره به مقدار لازم به عنوان مزه

✔️رسپی فسنجون تفرشی

◀️مرحله اول :

برای درست خورشت فسوجن ابتدا پیاز رو نگینی ریز یا رنده می کنیم. داخل تابه می ریزیم و با مقداری روغن مایع تفت می دیم. تا پیاز سبک بشه.وقتی پیاز سبک شد؛ دو حبه سیر رو رنده می کنیم و اضافه می کنیم. چند ثانیه تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.

کمی فلفل سیاه و زردچوبه می زنیم و دوباره تفت می دیم.

◀️مرحله دوم :

سینه مرغ رو مکعبی خرد می کنیم و اضافه می کنیم. کمی تفت می دیم تا مرغ ها تغییر رنگ بدن و کمی سرخ بشن. حالا گردوی آسیاب شده رو اضافه می کنیم.

⭐️گردو رو اونقد آسیاب کنید که به روغن بیوفته.

و بعد آب می ریزیم و درب قابلمه می گذاریم تا با حرارت ملایم یک ساعت بپزه.

◀️مرحله سوم :

بعد از ۱ ساعت نمک ‌و کشک شو اضافه و هم می زنیم و بعد اجازه می دیم کمی دیگه بپزه و به خورشت به روغن بیوفته.

⭐️اگر مرغتون کامل پخته بود ولی خورشت به روغن نیوفتاده بود ؛ مرغ ها رو خارج کنید و اجازه بدید خورشت کمی دیگه بجوشه و به روغن بیوفته.

بعد از این زمان می تونید کمی نبات یا آبغوره بسته به ذائقتون به خورشت اضافه کنید.

خورشت خوشمزمون رو در طرف مورد نظر می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲ ساعت

✔️خورشت فسوجن و برنج رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این خورشت بسیار خوشمزه ی تفرشی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کویی تره غذای سنتی گیلانی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کویی تره

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏#سایتی_برای _خانواده_ ایرانی

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT1H40M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.