طرز تهیه حلوای حلوا ارده (حلوا مجلسی با حلوا ارده)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش حلوا با ” حلوای حلوا ارده” در خدمتتونم.
رسپی حلوای حلوا ارده
اگر شما هم علاقمندید یک حلوای بسیار خوشمزه و متفاوت با بافت عالی رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم حلوای ارده
| شکر | 300 گرم (1/5 پیمانه) |
| آب | 300 گرم ( 1/5 پیمانه) |
| زعفران دم کرده | 3 قاشق سوپ خوری |
| گلاب | 100 گرم (1/2 پیمانه) |
| حلوا ارده | 200 گرم |
| پودر نارگیل | ½ پیمانه |
| پودر دارچین | ½ قاشق سوپ خوری |
| پودر هل | 1 قاشق چای خوری |
| پودر زنجبیل | ½ قاشق چای خوری |
| جوز هندی | ¼ قاشق چای خوری |
| آرد گندم | 160 گرم ( 1 پیمانه و 3 قاشق سوپ خوری) |
| روغن مایع | 120 گرم (1/2 پیمانه و 2 قاشق سوپ خوری) |
| کره | 30 گرم ( 1 قاشق سوپ خوری پر) |
آماده کردن شهد
برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا شکر حل بشه و آب جوش بیاد.
زمانی که آب جوشید؛ زعفران دم کرده و گلاب رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم 2-3 دقیقه دیگه بجوشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا شهد ولرم بشه.
ترکیب حلوا ارده و نارگیل
داخل کاسه ای حلوا ارده، پودر نارگیل و ادویه ها شامل پودر دارچین، پودر زنجبیل ، هل و جوز هندی رو می ریزیم و هم می زنیم. حالا داخل میکسر یا با گوشت کوب برقی کمی میکس می کنیم تا حالت خمیری بگیره.
تفت دادن آرد و روغن
آرد رو داخل تابه ای الک می کنیم. حالا کره و روغن مایع رو می ریزیم و حدود 10-15 دقیقه با هم تفت می دیم تا نخودی رنگ بشه. روغن مایع رو حتما کم کم اضافه کنید. ممکنه روغن کمتری مصرف بشه.
اضافه کردن ترکیب حلوا ارده و نارگیل
در این زمان ترکیب حلوا ارده، نارگیل و اردویه ها رو به آرد در حال تفت اضافه می کنیم و مجدد 5 دقیقه دیگه تفت می دیم و بعد حرارت رو خاموش می کنیم تا ولرم بشه.
اضافه کردن شهد
در این زمان شهد ولرم رو در دو مرحله به مواد حلوا اضافه می کنیم و هم می زنیم. اگر کاملا یکدست نشد با گوشت کوب برقی کمی میکس کنید تا یکدست و لطیف بشه. حالا حلوا رو با حرارت ملایم هم می زنیم تا وسط تابه جمع بشه.
تزیین حلوای حلوا ارده
حلوا رو داخل دیس مورد نظر می ریزیم و پهن می کنیم. می تونید برای تزیین مقداری از حلوا رو ماسوره بزنید یا داخل مولد قنادی بریزید و به شکل گل دربیارید و روی حلوا بچینید. از پودر پسته هم برای زیبایی بیشتر می تونید استفاده کنید.
نوش جان
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 45 دقیقه
دستور از بانوی قناد فاطمه داوودی
امیدوارم این حلوا رو درست کنید و کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
