طرز تهیه ترحلوا شیرازی | نکات مهم پخت ترحلوا

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک دسر بسیار خوشمزه مخصوص ماه رمضان در خدمتتونم. نام این دسر هست “ترحلوا شیرازی”

ترحلوا شیرازی چیست ؟

ترحلوا شیرازی همون طور که نامش مشخصه متعلق به شهر شیراز هستش که به دلیل عطر و طعم فوق العاده در همه ی شهر ها درست میشه و طرفداران زیادی هم داره .

اگر شما علاقمندید ترحلوا شیرازی درست کنید، دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه ترحلوا شیرازی

🌟با هر پیمانه ای که نشاسته رو با اون اندازه می گیرید ،بقیه ی مواد رو هم با همون پیمانه اندازه بگیرید.

🌟سعی کنید از قابلمه تفلون استفاده کنید تا مواد بهش نچسبه.

✔️طرز تهیه ترحلوا شیراز

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا نشاسته و آب سرد رو داخل ظرفی می ریزیم و با قاشق خوب مخلوط می کنیم، تا نشاسته در آب حل بشه.

◀️مرحله دوم :

حالا 3 لیوان شیر سرد رو داخل قابلمه ای می ریزیم و یک چهارم لیوان آرد برنج رو داخلش الک می کنیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم .

◀️مرحله سوم :

مخلوط نشاسته و آب رو از صافی رد کرده و داخل شیر اضافه می کنیم و بعد روی حرارت ملایم قرار می دیم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت برسه.

🌟اصلا ولش نکنید چون ته می گیره.

🌟حرارت حتما باید ملایم باشه.

وقتی به غلظت فرنی رسید 1 لیوان شکر رو بهش اضافه می کنیم. و هم می زنیم. تا شکر حل بشه و بعد نصف لیوان گلاب رو داخلش می ریزیم. همچنان مرتب هم می زنیم تا غلیظ تر بشه، به طوری که وقتی هم می زنیم رد قاشق روی مواد بمونه .

◀️مرحله چهارم :

قالبی رو مثل یک ظرف پیرکس انتخاب می کنیم، با مقدار خیلی کم روغن چرب می کنیم و بعد نصف مواد رو داخل می ریزیم، با پشت قاشق صاف می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

حالا بقیه ی مواد رو دوباره روی حرارت قرار می دیم و چند قاشق زعفران دم کرده بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد با قاشق روی لایه ی سفید می ریزیم. نباید لایه ی اول ببنده چون اون وقت دو تا لایه بهم نمی چسبند. بعد از اینکه دسر کمی از حرارت افتاد روشو می پوشونیم به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دیم.

◀️مرحله آخر :

بعد از چند ساعت با چاقوی تیز خیس کناره های ظرف رو جدا می کنیم و روی یک دیس برمی گردونیم. حالا می تونید با چاقو به شکل مربع یا لوزی برش بزنید و یا با هر قالبی که دوست داشتید قالب بزنید و در دیسی بچینید.

بفرمایید ترحلوا شیرازی خوشمزه ی ما آمادس😍😋

نوش جونتون😉

⏰زمان پخت : 90 دقیقه
⏰زمان استراحت : 4-5 ساعت

امیدوارم این دسر خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹