طرز تهیه دسر تاش کادایف ترکی | دسر خوشطعم و سریع برای مهمانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش دسر آشپزخانه ی زرین بانو با یک دسر خوشمزه ی ترکیه ای به نام ” تاش کادایف” در خدمتتونم.

طرز تهیه تاش کادایف ترکی
عکس از buketinmutfagiii

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه تاش کادایف

شیر ولرم نصف لیوان
آب نصف لیوان
خمیر مایه نصف قاشق مربا خوری
شکر نصف قاشق مرباخوری
نمک نوک قاشق چای خوری
آرد 4/3 لیوان
گردو خرد شده و پودر دارچین کمی
شکر 1 لیوان
آب 5/1 لیوان
زعفران دم کرده مقداری
هل چند عدد
آبلیمو 1 قاشق مرباخوری

 

رسپی تاش کادایف

مرحله اول :

برای درست این دسر خوشمزه ابتدا شهد رو آماده می کنیم.شکر و آب رو داخل شیر جوش می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا آب بجوشه و شکر حل بشه.

وقتی شکر کاملا حل شد ، زعفران دم کرده غلیظ و هل رو اضافه می کنیم.صبر می کنیم 5-10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشه و آخر کار آبیلمو رو اضافه می کنیم و بعد از یک دقیقه از روی حرارت برمیداریم و بعد از اینکه از داغی افتاد داخل یخچال می زاریم تا خنک بشه.

مرحله دوم :

داخل کاسه ای شیر ولرم ، آب ، خمیر مایه ، نمک و شکر رو می ریزیم و با همزن دستی هم می زنیم. حالا آرد الک شده رو اضافه و دوباره با همزن دستی خوب هم می زنیم تا یکدست بشه.حالا روشو می پوشونیم و به مدت 10 دقیقه کنار می زاریم تا استراحت بکنه و خمیر مایه عمل بیاد.

مرحله سوم :

تابه ی نچسبی رو روی حرارت ملایم می زاریم تا کاملا داغ بشه و بعد از اینکه داغ شد؛ یک ملاقه از مواد خمیر رو وسط تابه می ریزیم. صبر می کنیم روش حباب بزنه و تهش سرخ بشه و بعد از  تابه ی خارج می کنیم و روی دستمال تمیزی قرار میدیم.

مراحل درست کردن تاش کادایف

همه خمیر ها رو به همین صورت مثل پنکیک درست می کنیم ولی فقط یک طرفشون رو می پزیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی آموزش گوشفیل روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه شیرینی گوشفیل

مرحله چهارم :

گردوی ریز خرد شده رو با کمی پودر دارچین ترکیب و مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم :

یک قاشق چای خوری از مواد گردویی وسط خمیر دایره ای ، سمتی که سرخ نشده می زاریم و تا می زنیم و با فشار دست دو لبه رو به هم می چسبونیم تا به شکل نیم دایره در بیاد.وسط همه ی خمیر ها رو به همین صورت پر می کنیم.

مراحل تهیه تاش کادایف 2

مرحله ششم :

داخل قابلمه کوچک مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا داغ بشه.حالا شیرینی ها رو داخل روغن می ندازیم و هر دو طرفشون رو سرخ می کنیم.و بعد بالافاصله خارج کرده داخل شهد که خنک هست می ندازیم.

چند دقیقه صبر می کنیم تا شهد جذب شیرینی ها بشه و بعد خارج می کنیم.در ظرف سرو می چینیم و روشو با پودر پسته و نارگیل تزیین می کنیم.

به همین راحتی دسر خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

طرز تهیه تاش کادایف ترکیه ای

زمان آماده سازی : 45 دقیقه

زمان پخت : 45 دقیقه

 

دسر تاش کادایف رو می تونید در ماه مبارک رمضان به جای زولبیا و بامیه درست کنید و در افطاری میل کنید.

این دسر در کنار چای یک میان وعده ی خوشمزس

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی آموزش باقلوا شعیریه روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه ی باقلوا شعیریه رولی

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله ی خانوادگی زرین بانو

‫5/5 ‫(1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT45M
  • زمان پخت: PT45M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.