طرز تهیه دسر تاش کادایف ترکی | دسر خوشطعم و سریع برای مهمانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش دسر آشپزخانه ی زرین بانو با یک دسر خوشمزه ی ترکیه ای به نام ” تاش کادایف” در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه تاش کادایف

رسپی تاش کادایف

مرحله اول :

برای درست این دسر خوشمزه ابتدا شهد رو آماده می کنیم.شکر و آب رو داخل شیر جوش می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا آب بجوشه و شکر حل بشه.

وقتی شکر کاملا حل شد ، زعفران دم کرده غلیظ و هل رو اضافه می کنیم.صبر می کنیم 5-10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشه و آخر کار آبیلمو رو اضافه می کنیم و بعد از یک دقیقه از روی حرارت برمیداریم و بعد از اینکه از داغی افتاد داخل یخچال می زاریم تا خنک بشه.

مرحله دوم :

داخل کاسه ای شیر ولرم ، آب ، خمیر مایه ، نمک و شکر رو می ریزیم و با همزن دستی هم می زنیم. حالا آرد الک شده رو اضافه و دوباره با همزن دستی خوب هم می زنیم تا یکدست بشه.حالا روشو می پوشونیم و به مدت 10 دقیقه کنار می زاریم تا استراحت بکنه و خمیر مایه عمل بیاد.

مرحله سوم :

تابه ی نچسبی رو روی حرارت ملایم می زاریم تا کاملا داغ بشه و بعد از اینکه داغ شد؛ یک ملاقه از مواد خمیر رو وسط تابه می ریزیم. صبر می کنیم روش حباب بزنه و تهش سرخ بشه و بعد از  تابه ی خارج می کنیم و روی دستمال تمیزی قرار میدیم.

همه خمیر ها رو به همین صورت مثل پنکیک درست می کنیم ولی فقط یک طرفشون رو می پزیم.

مرحله چهارم :

گردوی ریز خرد شده رو با کمی پودر دارچین ترکیب و مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم :

یک قاشق چای خوری از مواد گردویی وسط خمیر دایره ای ، سمتی که سرخ نشده می زاریم و تا می زنیم و با فشار دست دو لبه رو به هم می چسبونیم تا به شکل نیم دایره در بیاد.وسط همه ی خمیر ها رو به همین صورت پر می کنیم.

مرحله ششم :

داخل قابلمه کوچک مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا داغ بشه.حالا شیرینی ها رو داخل روغن می ندازیم و هر دو طرفشون رو سرخ می کنیم.و بعد بالافاصله خارج کرده داخل شهد که خنک هست می ندازیم.

چند دقیقه صبر می کنیم تا شهد جذب شیرینی ها بشه و بعد خارج می کنیم.در ظرف سرو می چینیم و روشو با پودر پسته و نارگیل تزیین می کنیم.

به همین راحتی دسر خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 45 دقیقه

زمان پخت : 45 دقیقه

این دسر در کنار چای یک میان وعده ی خوشمزس

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله ی خانوادگی زرین بانو