طرز تهیه کوکی چای | کوکی کره ای آسان و خوشمزه
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت شیرینی آشپزخانه زرین بانو با “ کوکی چای” در خدمتتونم.
رسپی کوکی چای
اگر شما هم علاقمندید این کوکی خوشمزه و متفاوت رو درست کنید؛ دعوت میکنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کوکی چای
| آرد قنادی | 200 گرم |
| چای پودر شده | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | 1 پینچ |
| کره | 90 گرم |
| شکر | 40 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| رنده پوست پرتقال | 1 قاشق چای خوری |
همزدن کره و شکر
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده و نرم رو داخل کاسه ای می ریزیم. شکر رو اضافه می کنیم و با همزن برقی 3-4 دقیقه می زنیم تا کرم رنگ بشه و دانه های شکر کاملا حل بشه.
اضافه کردن تخم مرغ، پوست پرتقال و پودر چای
تخم مرغ ، رنده پوست پرتقال و پودر چای رو اضافه و با مجدد با همزن برقی می زنیم تا یکدست بشه.
اضافه کردن مابقی مواد
آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و در چند مرحله به مواد کوکی اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم. حالا خمیر رو به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.
شکل دادن به کوکی ها
داخل سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و از مواد کوکی گلوله های کوچکی برمی داریم و داخل دستمون گرد و کمی پهن می کنیم و بعد با کمی فاصله در سینی فر می چینیم .
پخت کوکی چای
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی یا 180 درجه گازی به مدت 15-20 دقیقه می زاریم تا بپزه.
نکته : مدت پخت بسته به نوع فر و گرمایی که داره؛ ممکنه متفاوت باشه. حتما اواخر پخت، یک سیخ چوبی وسط کوکی فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون اومد یعنی کوکی پخته.
بعد از پخت کوکی ها رو از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و خنک بشه و بعد به آرامی از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف درب بسته می چینیم.
نوش جان
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان انتظار : 1 ساعت
زمان پخت : 12-15 دقیقه
امیدوارم این کوکی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
